拧面的做法,拧面条如何和面

1. 拧花面的家常做法？
2. 砌石扭面方法？
3. 拧鱼的家常做法？
4. 正宗饸饹面的做法配方及步骤？

拧花面的家常做法？

主料

面粉500克

辅料

黄皮果4颗 食盐1小勺 水适量 柠檬1个 黄皮酱半瓶 白糖适量 花生油适量

步骤1

将盐放进面粉里拌匀，一点点加水，将面粉揉成光滑的面团，大概要揉30分钟左右

步骤2

将揉好的面团用保鲜袋盖住，放置30分钟

砌石扭面方法？

这是一种用于砖墙表面处理的技术，通过调整砖块的方向和位置，使墙面呈现出细微的波浪状线条，增加墙面的美观度。

具体做法是在将砖块按照传统的横竖排列方式放置之前，将每块砖旋转一定角度或者移动一点位置，形成扭曲的效果。

有多种，常见的方法包括：混凝土砌筑、干挂式砌筑、湿挂式砌筑等。

其中，混凝土砌筑是使用水泥混凝土将路边石固定在地面上，这种方法施工简单，结构牢固；干挂式砌筑是将路边石直接放置在基础石材上，通过石材的重量和自重来固定，这个方法比较省工费，但是固定效果可能不够理想；湿挂式砌筑是将路边石使用石膏或灰浆粘贴在基础石材上，这种方法比较美观，但是需要注意防止霉菌滋生。

总的来说，应根据实际情况选择，以确保固定效果与美观程度的平衡。

拧鱼的家常做法？

主料：活拧鱼1条约750克

配料：花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克。

制作流程

1．将鲜拧鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3．锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条拧鱼下锅煎成两面成***，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

步骤 1

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拧鱼洗完用厨房纸吸干水，切得不要太薄，放盐腌制15分钟，芦笋下热水锅里烫一下。

步骤 2

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拧鱼下热锅两面煎金***，大约需要5分钟，剩下的油可以煎芦笋，煎一分钟，加入半勺耗油，可以出锅装盆！

正宗饸饹面的做法配方及步骤？

做法步骤：

1、首先把茄子洗净去皮去蒂切成1厘米左右见方的小丁。

2、把五花肉去皮切成小丁，大葱切成葱花、生姜切成姜片。

3、锅里坐油，油热后下入切好的五花肉丁，把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒，接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，炒出酱香味。

4、加入切好的茄子丁，加入适量盐，大火翻炒，把茄子炒至发软、炒至完全熟透，没有生茄子味。

5、把茄子炒熟后加入没过茄子的热水，大火烧开后加入适量老抽、生抽、鸡精调味。

6、最后淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁烧至粘稠即可关火。

7、接下来制作饸饹面的面，盆中加入400克白面和100克玉米面，3克盐、3克碱面，然后少量多次加入260克左右的清水，全部搅拌成面絮后下手揉成面团，包上保鲜膜醒面10分钟。

8、锅里坐宽水，取一块醒发好的面团，放入家用饸饹压面器中，锅内水开后压入锅中，大火煮开后保持大火煮10秒钟即可捞面。

9、把煮好的饸饹面捞入碗中，浇上炒好的茄子肉丁卤，浓浓的卤汁包裹着饸饹面，非常好吃入味。