面的其它做法,面的其他做法

1. 面团太软可以制作什么？
2. 洪洞酥肉面的做法？

面团太软可以制作什么？

巧食为天的回答：面团和的太软，可以用来烙饼。在和软的面团上刷上些油，让面团不再沾手。然后再将面团放在一边松弛一下，做出来的饼柔软油筋道。分享一下油饼的做法吧~

千层油饼：

食材准备：

普通面粉300克，盐3克，五香粉1茶匙，植物油适量。

制作方法：

1.取30克的面粉，再在里面加入盐和五香粉，搅拌均匀，备用。锅中倒入适量的油，大火将油温升至7成热。再将烧热的油淋入面碗中。调成比较稀的面糊。

2.将面粉放入盆中，分少量多次的加入温开水。要边加边搅拌成面絮状，然后在下手揉成1个面团。（面团太软可以适当加些油，以免沾手。）

3.将面团和好后，再在表面刷上一层油，放在一边醒面20分钟。然后将醒好的面不要揉，再次分出若干等分的面剂，在每个面剂上再分别刷上一层油，放在一边继续醒面20分钟。

4.取出一个醒好的面剂，不要揉，直接擀成长方形的薄饼，然后再在上面刷上油酥。如：下图中切成小口饼折叠包好。

面团太软可以制作什么？

很高兴回答你的问题，真的，能遇上可以回答并且能说上一二句可以搭上话的问题，不是想像中的多呀。我将自己经历过的说说吧：

1、如果太软，看能不能补，补有时不一定是补面粉，图二、图三，我是补了葱花和油，香煎，做成葱油饼。

2、图一，我将面团拉扯成半圆形，将红萝卜、木耳、白菜、葱、玉米切成最细的粒粒；加上肉沫拌好，放入半圆形的面皮中，以餡分隔面皮与面皮的粘性，做出花朵图案。好看又好吃。

希望我的分享能对你有一点点用处[微笑]

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。

我们在日常生活中，做面食时和面，由于新手不熟练或者没有厨房秤的准确称重，很容易和出来的面团不尽人意，有时硬，有时软。如果面团太软了，最好的方法是再加面粉。但是这种方法新手来说有些不适合，掌握不住干面粉的量。那就用软面团做一些适合面食。

根据乡乡小厨的经验，面团太软的话，可以用来制作馅饼和烙饼。馅饼和烙饼的特点是面团比较柔软，即使放凉了也不会变硬。所以平时在制作馅饼和烙饼面团时，都是加入很多水，和出的面团很软。

下面乡乡小厨就跟大家分享一下猪肉大葱馅饼和烙饼的做法。

如果面团和的特别软的话就来做馅饼，因为馅饼的面粉和水的比例是一斤面粉七两水。和出来的面团非常软。

【所用食材】

软面团 猪肉馅适量 大葱适量 生姜适量 盐 十三香 料酒 鸡精 味极鲜 蚝油 香油

【制作流程】

1. 把姜切成末，大葱切成葱花，馅饼的葱稍大点也可以。肉馅中加入盐，十三香，鸡精顺时针用筷子彻底搅匀。

2.接着再加入料酒，味极鲜，老抽，蚝油顺时针拌匀。料酒一点一点的加入，让肉馅充分的吸收汤汁，与汤汁融为一体。

面😪团软可以做的品种很多🌸，如果是水面可以烙馅饼🔥，葱油饼，糖饼🐟。如果发面软了🐤，可以做椒盐酥饼🌈，五香饼，🐛包小笼😍包，发面糖饼🌈，煎肉饼🍆，可以做软麻花🔥，麻酱饼烤，烙皆可🐛，很多品种。🌸

水面最简单的做法，🐟可以烧开水，🔥用漏勺做疙瘩汤，🌸放点蔬菜，海鲜，口味不错哦🐟！

面团太软，可以制作许多种面食，例如大饼，馅饼，葱油饼，还有压饸络。以葱花饼为例，把面团用擀面杖尽量擀大，刷油，撒食盐，再撒上切好的葱花，从一头把面皮向另一头卷好，用刀切成等大的剂子，把剂子的两头捏好，按扁，电饼铛预热刷油，把备好的饼坯上锅，两分钟以后开盖翻面，在加盖一分钟出锅，葱香四溢，暄软可口的葱花饼就做好了[爱慕]

洪洞酥肉面的做法？

— 食材清单 —

主料:酥肉3根

辅料:新鲜鸡蛋1只，龙须面1人份，丝瓜1人份，食盐少许，姜粉少许，葱花少许，猪油少许

— 烹饪步骤 —

1.大宇双盘三明治机预热3分钟。鸡蛋磕入碗中搅成蛋液。

1.砂锅中加入水，放入酥肉、虾米

2. 水开后放入面条，转中小火煮至面条断生。

3. 加入西红柿块、生抽和葱末。

4. 煮至西红柿变软，加入上海青

5. 煮一分钟，加入适量盐、十三香

主料：

酥肉 3根 、 丝瓜 1小段 、 鸡蛋风味面 1块 、 新鲜鸡蛋 1只 、 芝麻油 少许 、 食盐 适量 、 葱花 少许

烹饪步骤

1.酥肉提前炸好，分装冷冻，吃的时候取出即可，无需解冻。

2.丝瓜去皮切滚刀备用。

3.新鲜鸡蛋[_a***_]，用长虹67℃蛋机煮温泉蛋，煮熟的鸡蛋用冷水浸泡10分钟。

4.面汤：猪油烧热，煸炒酥肉丝瓜，加清水煮沸，调入食盐，关火备用。

5.另烧水煮鸡蛋面，煮3分钟就行。

6.面碗中舀入面汤，放入鸡蛋面，点缀酥肉和丝瓜，轻敲入温泉蛋，淋上芝麻油撒上葱花。

食材明细

五花肉500g、地瓜粉条、鸭蛋、地瓜淀粉。

1、材料：五花肉(我不太吃肉，所以我换了一部分排骨，想啃啃骨头)泡发地瓜粉丝(红薯粉丝)   

调料： 鸭蛋 地瓜淀粉 花椒粉 葱花 盐 料酒 蚝油 酱油 姜末 花椒粒。

2、切好的肉用少许料酒，盐，姜末腌制20分钟。

备料：大蒜，韭菜，蒜苗（不是蒜苔也不是蒜黄）小葱，小酥肉，生姜，大葱，大料。

1，先把蒜切沫，放入碗中，然后放入一点食盐，把油烧热，泼在蒜末上。（油泼蒜末是酥肉面的灵魂哦）。

2，韭菜以及蒜苗切好，装入盘中，拿一大碗，放入油泼蒜末，加入韭菜，蒜苗，加一勺酱油，半小勺盐。

3，锅内添水，把小酥肉放碗中，加入葱段，大料，姜片，上锅蒸半小时，蒸到酥软入味。

4，煮面锅加水，水开后下去手擀面，或者河捞面，面熟，先舀两勺汤倒入碗中，然后捞面入碗中，撒上葱花