小米面和玉米面的做法大全

1. 小米面和玉米面混合做法？
2. 小米玉米面怎么吃？
3. 玉米豆子小米磨面的比例怎样掺和？
4. 小米面和玉米面在一起会苦吗？

小米面和玉米面混合做法？

小米面1小碗、玉米面1碗、白面适量、白糖适量、豆沙适量、碱面适量、少许面头、

制作方法：

1、首先将一小碗小米面里加入适量的开水，搅拌成面糊状；

2、面糊里再加入一碗玉米面搅拌成面絮状，然后放入提前备好的面头，面头是促进发面的；

3、最后再加入适量的面粉，一起和成软硬适中的面团，放到温暖的地方发酵至两倍大小；

4、面团发成蜂窝状，而且闻起来发酸就可以了；

把等份的小米面和玉米面放在盆里，玉米面用开水烫一下放温放入酵母，再把等量的小米面放在烫好的玉米面里揉成光滑的面团醒发2倍大，分成小剂子，擀成1厘米厚的小饼，平底锅刷油，煎至两面金黄出锅。

小米玉米面怎么吃？

可以做窝窝头。制作配料：小米面1小碗、玉米面1碗、白面适量、白糖适量、豆沙适量、碱面适量、少许面头、

制作方法：

1、首先将一小碗小米面里加入适量的开水，搅拌成面糊状；

2、面糊里再加入一碗玉米面搅拌成面絮状，然后放入提前备好的面头，面头是促进发面的；

3、最后再加入适量的面粉，一起和成软硬适中的面团，放到温暖的地方发酵至两倍大小；

玉米豆子小米磨面的比例怎样掺和？

1.三种面的比例

玉米面：小米面：豆面=1：1：2

2.按比例混合后，用80—90℃的水和面，和好后盖上保鲜膜静置醒面25分钟

3.面醒好就可以做饼了，直接用手取面剂拍压成饼即可，饼的厚度根据自己喜好，稍微薄一点好吃，8毫米左右即可。

玉米面、小米面、黄豆面比例10：1：1，也可以不放后两样，放适量小苏达，用和体温差不多的温水和面，手感软硬合适再少加一点水和均匀醒着。

做法如下：我们这里做窝窝头时,先用一些白面,(就是小麦面粉),和发酵粉发开。再用开水烫过玉米粉、黄豆粉和小米粉，比例随意。烫过的各种面粉凉凉些后，再把发开的白面加进去，揉好，过些时候，揉过的面团再醒开后，捏成窝窝头，放进有温水的锅中，开锅后约30分钟，取出，就好了。

小米面和玉米面在一起会苦吗？

玉米粥是甜的！ 1.变质的玉米含有强致癌物黄曲霉，味道苦涩，你可以先检查一下玉米面，如果能闻到明显霉变的气味就立即扔掉吧。