牛扎糖的做法大全：牛扎糖的做法家常做法

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• 1、自制牛轧糖做法大全

自制牛轧糖做法大全

搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中；趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬；在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块；将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。

把花生米用烤箱烤熟去皮，蔓越莓，黑芝麻，奶粉，棉花糖都称重备用，不粘锅里放入黄油融化，倒入棉花糖小火慢慢融化，中间用铲子翻拌，使之变软。

等糖完全凉却后，有点定型了，就可以切块享用了。注意事项 配方里的全脂无糖奶粉不可以换成甜奶粉，因为棉花糖本身就够甜了，再加甜奶粉的话，会让成品变得很_甜，此外也不要用脱脂奶粉来做，那样成品会不香。

根据手工牛轧糖配方：原味棉花糖150克、生花生80g、核桃仁40克、奶粉80g。500克棉花糖需要生花生266g、核桃仁133克、奶粉266g。