肉沫炖豆腐的家常做法***

1. 肉末炖豆腐是怎么做的？
2. 肉炖豆腐家常做法？
3. 肉末炖豆腐的做法不辣？

肉末炖豆腐是怎么做的？

主料：豆腐、肉末

辅料：口蘑、青椒

调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤

做法：

1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。

2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。

肉炖豆腐家常做法？

主料：豆腐1/2块，油菜200g，猪肉100g

辅料：调和油适量，食盐适量，十三香适量，酱油适量，味精适量

做法步骤：

步骤1

先准备好食材，把豆腐切成小方块，猪肉切成薄片，葱姜切段

将肉切成肉末,豆腐切成块,焯水后捞出,热锅凉油,放入肉末煸炒出香味,加入葱花,姜丝,锅中加水没过豆腐,放入适量盐,生抽,蚝油,胡椒粉,味精炖5分钟,大火收汁出锅。

1、主料：豆腐（北）250克，猪肉（肥瘦）150克，白菜150克。

2、调料：花生油50克，大葱5克，料酒10克，白砂糖15克，酱油25克，盐4克，味精2克。

3、将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金***，捞出沥去油。

4、白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片。

5、猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块。

材料：猪肉、豆腐、干香菇

调料：生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉

【详细做法】

1.把买回来的豆腐切成小块，这样子方便入味，把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块，也可以用新鲜香菇代替，准备一小块猪肉也切成薄片备用，把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。

2.锅里放一点花生油，撒上一点盐，然后把切好的豆腐放进去小火煎，撒一点盐，可以防止豆腐粘锅，如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。

肉炖豆腐的做法：

1.把豆腐切成一寸左右方片，下温水中焯一下。

2.开锅略煮捞出放入凉水中泡一下装盘待用。目的是去除豆腥味。木耳择好撕成小块。

3.葱白、葱叶分开切成葱花，姜切末。

4.放少许花生油，油5成热时下肉片，煸炒片刻下切好的葱白和姜末，炒出香味加入酱油适量（要能使豆腐炖上色）。加入热水或高汤，放入豆腐。

5.放盐，将木耳盖在豆腐上，加鸡精后小火炖至入味。

6.炖期间要用铲子轻轻铲动，以免粘锅。

肉末炖豆腐的做法不辣？

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主要食材：北豆腐、葱姜、豆瓣酱、猪肉末

豆腐冲洗干净 切成1。5厘米见方小块

切好的豆腐放入淡盐水中浸泡一会。可以去除豆腥味。

葱姜分别切末

锅中放入两茶匙食用油，放入葱姜末小火煸香。

放入肉末煸炒

翻炒至肉末变色，加入料酒翻炒

加入郫县豆瓣酱

肉末炖豆腐是一道非常美味的家常菜，以下是做法：

1. 准备食材：豆腐、肉末、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精、胡椒粉。

2. 将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量的油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 加入适量清水烧开，放入豆腐块，加盖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收肉汁。

6. 最后勾芡收汁，撒上葱花即可。

这道菜不辣也非常好吃，可以根据个人口味加入适量的辣椒。