茄子肉大包子的做法大全

1. 茄子肉丁包子馅的做法？
2. 茄子猪肉馅包子是怎么做的？
3. 家常茄子馅包子的做法？

茄子肉丁包子馅的做法？

以下是制作茄子肉丁包子馅的步骤：

1. 准备肉丁，加入盐、料酒、酱油、十三香，腌制10分钟。

2. 将茄子切丁，加入盐拌匀，静置10分钟，挤出茄子中的水分。

3. 热锅凉油，加入肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入茄子丁，继续煸炒至茄子熟软。

5. 加入盐、酱油调味，翻炒均匀即可。

制作完成后即可作为包子馅使用。

以下是几种茄子肉丁包子馅的做法：

1. 鱼香茄子肉丁包子馅：

材料：

- 茄子：2个，切成小丁

- 瘦肉：150克，切成小丁

- 豆瓣酱：1汤匙

- 蒜瓣：2瓣，切碎

- 姜块：1块，切碎

茄子洗净切小丁。

第3步、放入盐水中浸泡半小时以上。

第4步、浸泡后的茄丁挤干水分。

第5步、猪肉绞碎。

第6步、猪肉中加入生抽、盐、十三香、蚝油、植物油，顺一个方向搅拌均匀。

步骤/方式一

首先准备圆茄子500克。

步骤/方式二

接着再把茄子削皮切成丁

步骤/方式三

然后再准备肉丁500克。

步骤/方式四

500克的肉丁里面放入食用盐，15克生抽，15毫升老抽，五毫升蚝油，15毫升鸡精，三克五香粉，15克混合搅拌均匀。

步骤/方式五

然后再把茄子丁500克和肉丁500克混合搅拌在一起，茄丁包子馅就做好。

1温水中加入酵母、半汤匙糖，2克盐搅拌溶化，和面将面揉至面光盆光手光，等待面开。

2将茄子洗净切丁，不要太小，撒盐，十分钟后挤压茄子中的水分。

3肉切丁加入料酒，老抽，一品鲜搅拌。

4 肉丁，茄子丁加点玉米油，五香粉，姜粉搅拌均匀。

5面发开后继续揉，排气，掐挤子，擀皮，捏褶子。

6包好后要醒至包子发轻再上锅蒸，开锅后15分钟即可。

7开锅看看，一点也没回缩。白白胖胖的。

茄子猪肉馅包子是怎么做的？

一、食材：茄子2个，猪肉200克，面粉适量，酵母适量，葱适量，姜适量，盐适量，生抽一勺，料酒一勺，香油一勺，食用油一勺。

二、步骤：

1.猪肉洗净，切成小块。

2.切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。

3.茄子先切长条，再切小方块，装入盆中。

家常茄子馅包子的做法？

方法如下

1，挑选长条线茄子，去掉蒂，切条加入盐腌一下，攥去水分

剁成馅丁

2，猪肉切丁，加入姜末葱花，剁馅

3，把剁好的肉馅，茄子和一块搅拌，加入香菜末，

加入花生油搅拌均匀，加入盐、味极限调味，少量的五香粉搅拌

1.面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。

2.肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。

3.把茄子去皮。

4.茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。

5.剁好的茄子放在屉布上挤干水分。

6.挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。

7.搅拌均匀成茄子馅。

8.面团这时已经发酵好了。

9.排除空气，分成大小均匀的小面团。

10.擀成中间厚，***薄的面饼。放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。