卤人造肉的做法,人造卤蛋能不能吃

1. 素肉的配方与制作过程？
2. 当人造肉大量生产，你会去买人造肉吃吗？

素肉的配方与制作过程？

1.准备食材

2.去皮精肉切条

3.放料酒、葱、姜粉、花椒面、大料面、生抽、鸡蛋、生粉、盐、香油等调味料

4.拌匀腌制

5.裹炸粉兑水调成面糊（水面比例为2：1），把肉条均匀的蘸上面糊，然后沾上干裹炸粉

6.热油慢炸，出锅控油

7.全部炸出

8.把肉放入小盆，放入酱油、鲜汤或水、葱、姜粉上笼屉蒸透，约一个多小时。

9.出锅放胡椒粉、香油即可。

食材明细

　　油皮1000克

　　黄豆粉50克

　　盐10克 食用色素3克

　　胡椒粉10克

　　辣椒粉25克

　　味精10克 白砂糖8克

　　香油25克 椒盐5克

　　做法

　　1. 将豆油皮用温水洗软，将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁;

人造肉,俗称素肉,仿荤,主要使用各种豆类提取物制作而成。 主要原材料,拉丝蛋白,花生蛋白,大豆蛋白,魔芋等..... 拉丝蛋白制作出来的素肉会有丝状,就像***子,花生蛋白做出来的基本上比较有嚼劲,魔芋做出来的类似于鲍鱼,龙虾等食材。

还有一些用海藻提取物做人造肉,比如南极冰藻,南极海茸.

当人造肉大量生产，你会去买人造肉吃吗？

人造肉在中国我觉得早已经有了这种产物，也不一定有坏处。虽然很多人不愿意接受，但还是需要慢慢适应。

我国是猪肉的食用大国，在肉类市场中猪肉的消耗量占据75%，去年的产量达到了5600多万吨，这些还不够国人食用的，还需要从国外进口猪肉才能满足最基本的消费。

因受到环保的影响，很多的养殖场遭到了关停、拆除处理，养殖的规模减少。环保督查还没结束，去年8月份的非瘟***来袭，给养猪行业造成了巨大的打击。从最新的数据来看，生猪、母猪的存栏量下降了30%以上，民间这个数据更是高达50%以上。

在生猪产量大降的同时，猪价也在不断的上涨，从年初的10元每斤提升到如今的25元每斤，很多人都在抱怨吃不起。

日前，媒体纷纷报道9月份我国的人造肉将正式上市，吸引了无数人的关注，大家对这类新的食品又担忧也有期待。

在今年5月份，美国一家人造肉企业就已经上市，在当天股价大涨，创造近年来之最，可见资本家们对它有多么欢迎。比尔盖茨还亲自登台，他认为人造肉会是潜力无限的风口，他还分享了品尝人造肉的感受，吃起来比真肉还好吃，期待可以天天吃！

说来说去，人造肉到底是啥？好不好吃？会不会很贵？

人造肉不是真的肉，而是植物，属于纯素食，主要有大豆蛋白以及动物干细胞培育两类，以前者居多。

人造肉分为两种：

一种人造肉又称大豆蛋白肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。

在保证品质好的情况下，经常吃对身体较好。

人造肉又称大豆蛋白肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。

人造肉是用大豆蛋白制成的类似薄片烤麸的豆制品。人造肉营养价值很高，但品感较粗。一般烹法就将其当烤麸，或煮或卤，口味平平，离“肉”远甚。倘对人造肉上浆，全还真能品出一点“肉”味来。方法是将泡发的人造肉挤干水分，加些葱、姜汁和盐、味精拌匀，外表再以干淀粉拌和上浆。烹制时取滑炒法，滑油之后可调以多种味觉。味道也以稍浓些为好，这样更可矫味。

经常吃人造肉可以补充人体所需的部分蛋白质。并且较易吸收。