航椒炒肉的做法

1. 杭椒炒肉最正宗的做法？
2. 杭椒小炒肉家常做法？
3. 肉末杭椒炒肉怎么做才好吃？

杭椒炒肉最正宗的做法？

1.杭椒洗净切小段

2.切适量葱花蒜末，猪肉切小块

3.用黄豆酱，蚝油，白糖，料酒，味达美调成汁料，搅拌均匀（不喜欢料酒的可以用姜末替代，喜欢咸口的可以再少加点盐）

4.锅内入油，六七成热的时候放肉丁翻炒至肉块发白，加入葱花蒜末继续翻炒

5.倒入调好的汁料倒入继续快速翻炒，使之均匀上色

6.然后加入杭椒段翻炒断生即可，停火后我放锅里憋了两分钟才盛出

7. 香喷喷的杭椒炒肉就完成啦

杭椒小炒肉家常做法？

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杭椒小炒肉是由肥而不腻的五花肉配上微辣的杭椒和辣味十足的美人椒，香辣可口。

下面我给朋友们介绍杭椒小炒肉的具体烹饪步骤。

第1步，五花肉洗净，切片，加蚝油、老抽、搅拌均匀，腌制入味；杭椒和美人椒洗净、去蒂、从中间切成两半。

第2步，把铁锅烧热，倒入杭椒和美人椒大火煸出辣味后出锅。

第3步，起油锅，放入五花肉片煸熟，加入姜片和蒜片炒出香味，倒入煸炒过的杭椒和美人椒，均匀翻炒，翻炒的过程中加入老抽、鲜辣酱、鸡精、芝麻油（香油），大约翻炒三分钟就可以出锅了。

杭椒小炒肉，香辣咸香，开胃下饭，朋友们可以尝试一下哦。

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1、五花肉去皮切薄片

2、杭椒洗净切斜段，老姜切片、大蒜切片

3、锅烧热，放入切好的五花肉煸炒

4、煸炒至五花肉出油变色，把五花肉拨到一边，放入切好的姜片、蒜片，煸炒出姜蒜香味后，加入一茶匙料酒，加入一勺老抽快速翻炒均匀

5、翻炒均匀后加入杭椒快速翻炒

6、翻炒至杭椒微微起皱后半勺食盐、半勺白糖

杭椒炒肉是非常受欢迎的一道家常菜，杭椒辣爽，里脊滑嫩。废话不多说，下面就说一下，具体的操作过程。

主料

猪里脊300克、杭椒100克。

辅料

大蒜、生抽、耗油、料酒、葱、姜适量。

——步骤——

1、猪里脊去掉筋膜洗净，切成粗条。

2、杭椒洗净，切掉顶端，切成段备用。

3、里脊肉加入生抽、料酒、胡椒粉、清水、淀粉搅打上浆。

4、油温3成热，将里脊滑熟，捞出控油。

主料：辣椒、里脊肉

配料：大蒜、生粉、生抽、豆瓣酱、油、盐等适量。

1、里脊肉切片，加适量生粉、生抽、豆瓣酱，适量盐搅拌腌制装碗待用。

2、辣椒切丝，酸拍碎待用。

3、取锅加油烧开，下适量蒜末同腌制的里脊肉一起爆炒三分钟。

4、爬开里脊肉，下辣椒丝，蒜末，适量盐，盖上里脊肉，小火焖爆五分钟后。

5、大火爆炒,生粉勾芡收汁装盘出锅菜成。

谢邀

首先，葱姜蒜爆香

倒入肉丝或者肉片

炒熟，加盐，少于香醋

味极鲜，再倒入杭椒

段，炒断生加耗油

炒匀出锅装盘！

太香了，下饭，吃不够

但是很辣，不能吃辣的

最好别吃这个，能吃辣

肉末杭椒炒肉怎么做才好吃？

食材：杭椒250克、瘦肉100克、食盐2克、胡椒2克、味精2克、老抽2ml、豆豉酱15ml（或老干妈15克）、料酒10ml、白糖1.5克、生姜10克、蒜末10克、生粉8克。

做法：

1.先将肉洗净，切成肉片，然后用食盐、胡椒、味精、老抽、生姜、料酒腌制15分钟，在拌上生粉。

2.锅底给油，8层油温，放入肉，大火爆炒，炒熟备用。

3.杭椒洗净，切成斜块，沥干水分，然后锅底给油，烧到7成热，放入杭椒，大火爆炒到8层熟时，放入食盐、胡椒、蒜末炒匀，在放入炒熟的肉、豆豉酱爆炒15秒，然后放入白糖，食醋即可起锅。