虎皮辣椒加肉的做法家常

1. 肉末虎皮青椒的做法？
2. 虎皮肉末青椒怎么做？

肉末虎皮青椒的做法？

辅料

鸡蛋清适量 色拉油适量 食盐适量 酱油少许 白糖适量 醋适量 胡椒粉少许 姜适量

步骤1

肉糜加姜末，盐，酱油，蛋清，胡椒拌匀后朝同一方向打上劲后稍腌

步骤2

青椒洗净去蒂，怕辣的话把内壁的白筋也撕干净

步骤3

把腌好的肉沫用筷子塞进青椒里

1新鲜的青椒准备

2猪瘦肉和配料准备

3猪瘦肉剁成肉末

4大蒜，生姜切成末。另取一小碗，加入生抽，蚝油，白糖，精盐，鸡粉和香醋，混合成酱汁

5青椒，洗净后切掉蒂部，去掉籽，长的青椒切两段

6锅中不放油，直接下青椒煸炒

7边炒边用炒勺按压

8两面表皮都煸出虎皮纹，盛出备用

9另起油锅，下姜，蒜，黑豆豉煸出香味

10下瘦肉末

虎皮肉末青椒怎么做？

方法：

青椒去头去尾，把籽掏出洗干净，一切两半。

热锅热油倒入肉末，炒至肉末变色就盛出备用。

再热锅热油，多倒点油，开中大火倒入青椒，先不翻动，待一面煎的有点焦黄后再翻面。

翻面后再煎至焦黄，转中小火。

用锅铲把青椒按压扁，两面翻翻，以免煎焦。

然后倒入之前炒好的肉末。

放生抽2勺、蚝油1勺、糖1勺翻炒均匀。

倒入小碗的大半碗清水，盖上锅盖煮2分钟，开盖大火收汁即可。

虎皮肉末青椒是一道色香味俱佳的下饭菜，下面是做法：

所需材料：

1. 瘦猪肉：100克

2. 青椒：适量

3. 生姜：适量

4. 大葱：适量

5. 大蒜：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

8. 米酒：适量

步骤 1



青椒尽量选流线型一点的，弯曲的那种不太美观，去籽洗净备用。

步骤 2



准备一小块腊肉解冻之后搅成肉末备用，也可以直接用鲜肉，个人觉得腊肉有一种特别的风味。

步骤 3



大蒜处理好切成末备用。

步骤 4