鸡蛋脆饼干的做法

1. 鸡蛋牛奶饼干的配方？
2. 做出来饼干太软了不用微波炉怎么变弄硬。？
3. 最简单的不带鸡蛋的薄饼？
4. 饼干加什么可以蓬松酥脆？

鸡蛋牛奶饼干的配方？

步骤/方式1

切好葱花、火腿肠切小丁、三个鸡蛋、牛奶一盒

步骤/方式2

鸡蛋放一丢丢盐，搅匀后放入所有的材料搅匀，朝一个方向。

步骤/方式3

放入面粉继续搅匀，还是一个方向

步骤/方式4

做出来饼干太软了不用微波炉怎么变弄硬。？

饼干不脆主要是因为在放置的时候，吸收了空气当中的湿气，所以导致饼干变得非常的软，失去了它脆脆的口感。

因此只要把变软的饼干放入到烤箱当中去烤制10~20分钟，这样的话等到拿出来冷却之后，饼干又可以恢复它脆脆的口感了。所以如果变软的饼干千万不要着急，家里有烤箱的话放入烤箱当中去烤一下就可以恢复它的口感。

最简单的不带鸡蛋的薄饼？

最简单的不放鸡蛋的薄饼，那就是烫面饼了，首先准备100克的普通面粉，用开水烫面，想要软一点的就用筷子绞成大面片，硬一点的绞成小面片，面烫好后放凉柔光滑，醒面十分钟，醒好后柔成长形，在切成大小相等的面剂，将面剂压成小饼，在每个小饼上刷上油，在撒上一点干面粉，在将两个小饼有油的一面对在一起，都做好后将小饼杆可开，杆的薄一点，放入平底锅烙2分钟在烙另一面，烙好后取出来把两张分开就是一张薄饼了。

饼干加什么可以蓬松酥脆？

烤饼干想要做到又酥又脆，需要注意避免过度揉面，加入适量的黄油，优质的面粉，加入的鸡蛋也要注意，加入蛋白会使饼干变韧，蛋黄会使饼干酥脆，用糖粉代替糖，烤前要先预热烤箱。预热要让烤箱提前达到所需要的烘烤温度，然后再将烤盘及饼干放入。这样有助于饼干定型，口感也更好。但预热温度不能过高，一般提前十分钟预热，达到所需要的烘烤温度即可。（预热温度不能过高，同时要避免高温瞬间上色，容易造成饼干外部熟透，内部却尚未烤熟。）

烘烤

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如果可以控制上下火温度，可以用上火大、下火小的温度烘烤大部分的饼干，如果无法控制，上下火温度一样即可。烘烤过程中，中途可以根据上***况，适当降低温度续烤。除薄片的饼干以外，饼干烤制约20分钟后，这时候可以观察上***况，根据上色的均匀状况调整烤盘的内外位置。除薄片的饼干以外，饼干烤制约25~30分钟后，此时上色程度如果过浅，则需要加长时间，并适当调整温度。