蛋糕做法不加牛奶：蛋糕做法不加牛奶好吃吗

本文目录一览：

• 1、在家做蛋糕的时候,不用牛奶可以吗?

在家做蛋糕的时候,不用牛奶可以吗?

用电饭煲做蛋糕，不用牛奶可以的，具体做法如下：蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有水，不易打发。 蛋清加糖打至粗泡后，再次加糖打至顺滑，最后再加一次糖打发，打到蛋清能挂在打蛋器上就可以了。 蛋黄里加3勺糖、6勺面粉、10勺牛奶搅拌至顺滑无颗粒。

牛奶在蛋糕中是代替了水的作用，并且牛奶中含有丰富的营养物质。在享受美味的同时，也可以达到营养均衡丰富，如果家里没有牛奶了，我们也可以用纯净水和黄油代替。因为牛奶主要是起提味的作用，如果没有的话也是影响不大的。

可以用酸奶或者清水替代牛奶制作蛋糕不放牛奶也可制作成功，只是蛋糕会少一些牛奶的香气和清甜味道，同时也会少一些松软的口感，但是不影响蛋糕的制作，而且不放牛奶的蛋糕，适合不喜欢牛奶气味或者乳糖不耐受的人群食用可以。

最好按照方子的配比来做蛋糕，这样比较容易成功，毕竟蛋糕方子是经过实践才得来的。 可以用水或者是橙汁来代替配方中的牛奶，做出来的口感、风味会略不同。