四季豆丝炒肉的做法***

1. 四季豆炒肉的做法？
2. 清炒四季豆炒肉的做法？

四季豆炒肉的做法？

做法步骤

1. 肉切片，倒入少许酱油淀粉抓匀备用。豆角头尾去丝掰成段儿备用。

2. 热锅凉油，倒入肉片小火快速翻炒半分钟后改中火继续翻炒半分钟，肉变色后出锅备用。

3. 热油起锅，葱花爆香。放入豆角大火翻炒1分钟后倒入少许水，盖上盖子闷煮1~2分钟。豆角变绿后倒入肉片继续翻炒一分钟，加入适量酱油、盐然后继续翻炒一分钟后出锅。

清炒四季豆炒肉的做法？

主料300g 四季豆100g 猪肉100g 小灯笼椒30g

配料花生油30g 盐8g 酱油15g 料酒20g

做法

1. 四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。

2. 将四季豆洗净，掰成长段。

3. 将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。

4. 捞出四季豆，沥干水分。

5. 辣椒、猪肉均切片。

6. 热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。

7. 待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。

准备食材： 鲜猪肉100克，四季豆150克，。 调料：鲜汤、 猪油、水淀粉、蒸鱼豉油、盐、香油、味精、蒜片、干椒末、酱油。

 做法步骤： 第一步：先把鲜猪肉清洗干净然后切成薄片，再放入干净的碗中，倒入少许的盐、水淀粉和酱油抓拌均匀，上浆入味。

第二步：现在锅内倒入清水烧开，然后放少许的猪油和盐，这个时候就把已经去蒂去筋的干净四季豆放进沸水中焯水煮熟，然后就可以捞出沥干。

第三步：刚刚的锅中把水倒了，再开火，烧热后放猪油烧热后，就可以下入蒜片和肉片，拌炒至熟后就能加入蒸鱼豉油、干椒末、味精、四季豆和盐，翻炒均匀，然后再倒入鲜汤微焖一下，勾水淀粉、最后淋入香油就可以出锅装入盘中。

 小知识：一定要四季豆摘段后要焯水煮熟，这样炒四季豆的时候就不会炒不熟，放油是为了让四季豆保持鲜绿色。

四季豆200克、猪肉150克、姜1块、豆瓣酱1汤匙、花椒3克、盐1茶匙、白胡椒粉1克、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、淀粉适量、生抽1汤匙

1、四季豆去筋切细丝；

2、猪肉洗净切成细丝，加入淀粉、料酒腌制10分钟；

3、生姜切丝，大蒜切片；

4、炒锅里面倒食用油，油温烧至6成热，加入豆瓣酱、生姜、大蒜、花椒炒至变香，倒入猪肉，四季豆，快速滑炒；

5、再加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽翻炒均匀，装盘即可。

材料

瘦肉100g，四季豆250g，大葱20g，八角一个，料酒一勺，盐适量，糖适量

做法

1.瘦肉切成细小肉丁。四季豆切丁。大葱切片，

2.炒锅加热加油放入肉末煸炒变色，加四季豆、八角、大葱、酱油继续炒，加水盐糖炖上20分钟入味。烧至肉末酥烂即可出锅。