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天九湾的炝肉有哪些配方？
莆田民间有一道传统的家常菜，名曰“炝肉”。做法虽说简单方便，但有不少釉奥妙藏在其中。如果不是得其真传，要做出同样的品质和味道很难的。经得家指点，才知道要做好这道菜，可要拿出四样功夫来。 其一是选好肉料。最好选用质地柔嫩的猪里脊肉，再用木槌打烂肉块，切成细丁。 其二是腌渍佳味。把切好的肉丁放入拌有盐、糖、味精、酱油的盘中腌制，待入味后取出。 其三是沾糊淀粉。把肉丁均匀地沾糊上好的淀粉，然后倒入滚沸的汤水里。 其四是掌握火候，入锅15分钟即可。芥蓝菜叶是用高汤氽过，切细的加进去，菜色鲜生青翠。 这样做出来的炝肉，肉质细腻，味道鲜美，受到人们的普遍喜爱。
天九湾炝肉做法？
（图片来源网络，侵删）
做法：
2.将切好的肉放在碗里加入各种调料搅拌均匀，再加入适量干淀粉搅拌（如果太干就加点水）。
（图片来源网络，侵删）
天九湾炝肉教学？
主料：猪瘦肉 ，包菜（大白菜），淀粉 ，韭菜（小蒜）
配料：油，酱油，鸡精，盐。
做法：
（图片来源网络，侵删）
1.将瘦肉切成肉片，不要太薄，切成棱形也可以。
2.将切好的肉放在碗里加入各种调料搅拌均匀，再加入适量干淀粉搅拌（如果太干就加点水）。
天九湾炝肉是一道经典的川菜，具有浓厚的川味和辣味。以下是制作天九湾炝肉的简单教程：
材料：
- 300克瘦猪肉，切成薄片
- 2根青椒，切成段
- 2根红椒，切成段
- 2颗大蒜瓣，切成薄片
- 一小段姜，切成薄片
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