四川风干肉的做法

1. 四川风干肉的做法？
2. 四川风干肉做法？

四川风干肉的做法？

风干肉（腿精肉） 一块 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 白酒 适量 、 糖 适量(提鲜) 、 五香粉 适量 、 孜然粉 适量 、 生姜 一块

烹饪步骤

步骤1/6

把腿精肉洗净水沥干。

步骤2/6

顺着纹路切成片状或条状， 厚薄一公分左右。

步骤3/6

加入孜然粉，五香粉，生抽，老抽，白酒， 少许白糖提鲜(怕吃糖，也可放木糖醇代替)。

四川风干肉做法？

四川风干肉的做法是：选肉。要选择狗肋骨那里的肉，也就是五花肉，肥瘦相间的肉。

2做法是把食盐，香料，姜片，花椒用微火炒出香味，抹在五花肉上，腌制5天左右，就挂出来让风吹干就可以吃了。