菠萝菠萝古老肉的做法-菠萝古老肉的做法和***

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• 1、咕咾肉的咕咾肉做法

咕咾肉的咕咾肉做法

具体步骤：最好选用肥瘦均匀一点的五花肉，这样切出来的肉片大小差不多，不然大小不一炸的时候有的生了有点还没熟。五花肉去皮后放入冰箱冻一会，一定要放平，不能完全冻硬。放入冰箱稍微冻过的五花肉会更方便切成薄片。把五花肉放进碗里加盐和生姜稍微腌一会。

做法：里脊买回来，洗净，自中间剖开；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。

做法步骤：第1步、里脊切块加盐、胡椒面、料酒、鸡蛋、淀粉，腌20分钟。肉放到生粉里边裹一下，放到热油里，中火炸3分钟，捞处备用。放凉后用大火再炸一次，炸干，捞出备用。第2步、菠萝切块。第3步、青椒切块。第4步、青椒炒一下备用。

咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕噜肉 食材：菠萝肉150克 ， 鸡蛋1个，五花肉200克 ，青椒、红椒各15克 ，葱白少许， 盐3克， 白糖12克，生粉3克，番茄酱20克，白醋10毫升 ，食用油适量。做法步骤：1 洗净的红椒切开，去籽，切成片。

做法一 材料：菠萝咕咾肉 猪里脊肉...300克，菠萝...50克，红椒...半个，青椒...半个 鸡蛋...1个，面粉...少许 腌渍里脊肉需要的调料：盐、生抽、胡椒粉、料酒...各少许 酸甜芡汁需要的调料：番茄酱...3汤匙（可用罐装番茄酱。

先将菠萝切片。将菠萝片放盐水里浸泡。彩椒切片备用。猪里脊肉切片备用。放入盐、黑胡椒、料酒、蛋清和淀粉拌均匀，腌制10分钟。番茄酱里加入白糖和清水拌均匀。腌制好的肉片均匀的裹上淀粉。油温加热到6-7成热，放入肉片炸4分钟左右。炸好的肉片捞出沥油。