凉皮不洗面的做法自制方法和步骤

1. 凉皮不洗面怎么做？
2. 普通面粉不洗面的凉皮如何制作？
3. 普通面粉不洗面的凉皮如何制作？

凉皮不洗面怎么做？

做法：碗中加入3勺小麦淀粉，3勺普通面粉，比例是1: 1就可以，再加入2克的食用盐增加面粉的筋性，倒入凉水边倒边搅拌，搅拌成稍微有一点浓稠的糊状就可以，不需要沉淀，准备好一个平底锅刷上一层食用油，晃动一下使面糊均匀的摊平整，

起锅烧水，水开后直接旋转的下入锅中盖上盖子，看到表面鼓起就可以出锅，时间大约1至2分钟，出锅后迅速的过一下凉水，过完凉水后，我们用手直接揭下凉皮，可以看到晶莹透亮非常筋道的凉皮，不用洗面，不用揉面，不用沉淀非常简单好吃的凉皮就做好了，非常的透亮都能看到手指，凉皮切成小条，调制一个自己喜欢的口味，放入胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜汁，陈醋，香菜，辣椒油，芝麻酱，白糖，味道鲜美，搅拌均匀就可以食用了。

做不洗面版的凉皮，最好是用高筋面粉，也就是做面包用的面粉。如果家里没有，就用普通面粉代替，但要适当减少普通面粉的用量，增加食材中淀粉的用量，来增加普通面粉的筋性。

把高筋面粉放进大碗，同时加入淀粉和盐。盐，同样起到增加面粉筋性的作用。

普通面粉不洗面的凉皮如何制作？

在夏季的时候大家都会选择一些清爽的食物进行食用，比如凉皮等等，但是很多人都不愿意出去购买，因为夏天的卫生状况非常让人担忧的，要想吃到健康卫生的凉皮，最好的方法就是自己进行制作，传统的凉皮制作方法非常的复杂，所以很多人都想了解普通面粉不洗面的凉皮的制作方法，那么普通面粉不洗面的凉皮如何制作呢?

第一，普通面粉不洗面的凉皮如何制作呢?　　：面粉最好是选用高筋粉或饺子粉或富强粉，这类做不洗面的凉皮有筋道，选用普通的筋度会差些。.芝麻酱加适量的水一点一点的用筷子顺着一个方向搅拌均匀，PS：麻酱试来试去还是用水比油搅拌的好，水搅拌的清爽些。蒜加盐捣成泥，再加水，香油搅拌开。辣椒油备好。.2根黄瓜切块，放入榨汁机里。(嫌麻烦的这步可以省去)。.榨成汁，用网筛过滤下。PS：留少许的黄瓜泥加入汁里面，增加面粉的清爽感。(嫌麻烦的这步可以省去)。备好黄瓜汁和高筋粉。.面粉里一点一点的加入黄瓜汁，搅拌无颗粒。面糊往下滴的时候成直线，并不是快速下落，证明面糊的浓稠度正好，静止放个半小时。PS：面糊的多了，不好蒸，太稀了蒸出来的凉皮没筋度。凉皮锣子刷油防粘。PS：可以用披萨盘或不锈钢的盘子代替。这样大小的勺子半勺。PS：这步的面糊量决定之后凉皮蒸的时间多少，要根据自己的面糊来调整时间。

第二，.锅中水烧开，把凉皮锣子放在篦子上，盖盖大火蒸3分钟。PS：判断熟的程度就看凉皮起没起大泡，起了2次大泡后在拿出来。凉皮锣子放在水龙头下冲洗或在冷水盆泡下，直到锣子完全凉了，用刀子在凉皮的四周划一圈，揭下来。PS：接下来的凉皮都是重复这个步骤，直到做完，蒸的时候还可以2个盘子交换着蒸，这样节省时间。在放凉皮的盘子里刷层油，并在每张做好的凉皮上都刷成油防粘。2张凉皮卷起来，切块。凉皮可以做的厚些也可以做的薄些，我这次选用的是厚些的，吃着蛮爽快的。

普通面粉不洗面的凉皮如何制作？

在夏季的时候大家都会选择一些清爽的食物进行食用，比如凉皮等等，但是很多人都不愿意出去购买，因为夏天的卫生状况非常让人担忧的，要想吃到健康卫生的凉皮，最好的方法就是自己进行制作，传统的凉皮制作方法非常的复杂，所以很多人都想了解普通面粉不洗面的凉皮的制作方法，那么普通面粉不洗面的凉皮如何制作呢?

第一，普通面粉不洗面的凉皮如何制作呢?　　：面粉最好是选用高筋粉或饺子粉或富强粉，这类做不洗面的凉皮有筋道，选用普通的筋度会差些。.芝麻酱加适量的水一点一点的用筷子顺着一个方向搅拌均匀，PS：麻酱试来试去还是用水比油搅拌的好，水搅拌的清爽些。蒜加盐捣成泥，再加水，香油搅拌开。辣椒油备好。.2根黄瓜切块，放入榨汁机里。(嫌麻烦的这步可以省去)。.榨成汁，用网筛过滤下。PS：留少许的黄瓜泥加入汁里面，增加面粉的清爽感。(嫌麻烦的这步可以省去)。备好黄瓜汁和高筋粉。.面粉里一点一点的加入黄瓜汁，搅拌无颗粒。面糊往下滴的时候成直线，并不是快速下落，证明面糊的浓稠度正好，静止放个半小时。PS：面糊的多了，不好蒸，太稀了蒸出来的凉皮没筋度。凉皮锣子刷油防粘。PS：可以用披萨盘或不锈钢的盘子代替。这样大小的勺子半勺。PS：这步的面糊量决定之后凉皮蒸的时间多少，要根据自己的面糊来调整时间。

第二，.锅中水烧开，把凉皮锣子放在篦子上，盖盖大火蒸3分钟。PS：判断熟的程度就看凉皮起没起大泡，起了2次大泡后在拿出来。凉皮锣子放在水龙头下冲洗或在冷水盆泡下，直到锣子完全凉了，用刀子在凉皮的四周划一圈，揭下来。PS：接下来的凉皮都是重复这个步骤，直到做完，蒸的时候还可以2个盘子交换着蒸，这样节省时间。在放凉皮的盘子里刷层油，并在每张做好的凉皮上都刷成油防粘。2张凉皮卷起来，切块。凉皮可以做的厚些也可以做的薄些，我这次选用的是厚些的，吃着蛮爽快的。