油菜炒肉的家常做法

1. 油菜炒肉怎么做？
2. 肉片炒油菜最正宗的做法？

油菜炒肉怎么做？

做法

1/5 油菜洗净，猪肉切片备用

2/5 热锅，倒油

3/5 倒入猪肉，翻炒一会儿后倒入葱蒜辣椒

4/5 把油菜放入锅里翻炒，炒至油菜缩水

5/5 倒入酱油，盐，再翻炒一会儿即可出锅

做法：

取新鲜的油菜2~6棵，摘净后洗净切段儿备用。

取新鲜的猪肉适量，去皮洗净后切丝儿或者切片儿备用。

准备适量盐、味精、生抽、料酒备用。

点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后放入猪肉煸炒，2~3分钟后，依次加入适量生抽、料酒提味，随后倒入油菜，加入适量盐，继续翻炒5~10分钟后加入适量味精翻炒均匀即可关火出锅。找个干净的盘子，将做好的猪肉油菜盛出来。

猪里脊 适量 、 油菜 适量 、 料酒 、 酱油 、 淀粉

烹饪步骤

步骤1

油菜洗净之后用水焯熟，过一下凉水，挤掉水分。

步骤2

猪肉洗净切小块，放适量料酒和海鲜酱油20分钟。

最后一步

锅热后放少量油，加葱花炒，放入肉，炒变色后加少量水，酱油，盐，少量淀粉加水稀释倒入锅中，将油菜放入锅里，翻炒几下出锅。

肉片炒油菜最正宗的做法？

食材

油菜

瘦猪肉50克，油菜250克，植物油50克，酱油10克，精盐5克，料酒3克，水淀粉15克，葱、姜末少许。

做法

① 将瘦猪肉切成指甲盖大小的肉片，用酱油、水淀粉、料酒上浆；用旺火温油将肉片滑散捞出沥油；

② 油菜择洗干净，切成2厘米大小的碎块。

③ 将油放入锅内，然后放入滑好的肉片、葱姜末、酱油、精盐，搅炒均匀，投入油菜急炒几下即成。

材料：

- 猪肉里脊肉：200克

- 油菜：400克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、生粉：适量

- 蚝油：1勺

- 油：适量

做法：

1. 猪肉里脊肉切成薄片，加入料酒、盐、生粉腌制20分钟。