干哈蜊肉的做法大全

1. 炸干蛤蜊肉的做法？
2. 干蛤蜊肉怎么做好吃容易烂？

炸干蛤蜊肉的做法？

炸干蛤俐肉的做法如下

主料：200g蛤蜊肉200g蒜苗200g红干椒做法：1．把蛤蜊肉洗干净备用2．把红干椒,蒜苗,姜都切好备用3．先热锅,但是不要放油把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好4．蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油放姜丝,加适量的盐一起爆香5．把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右

食材明细

白蚬子500克、炸鸡料适量、花生油适量、玉米淀粉适量、白酒1勺、葱结1个、姜片6片、孜然粉适量、椒盐适量

干炸蚬子的做法

1、白蚬子清洗干净，放入水中浸泡吐沙，水中加白酒，可以让蚬子快速吐沙

2、蚬子吐沙后，捞出，用清水洗净

3、起锅烧水，水中放入白酒、葱结、姜片，水开后下入蚬子，蚬子开口后捞出，挑出蚬子肉，备用

4、煮熟的白蛤肉用炸鸡料腌半个小时，然后裹上玉米淀粉，一定要全裹住蛤蜊肉

5、放入三四成热的油里炸至金***即可，撒上椒盐、孜然粉拌匀，吃起来外面酥酥的

1、首先将干蛤蜊肉用清水浸泡五分钟，冲洗干净再浸泡15分钟；

干蛤蜊肉爆甘蓝步骤1

干蛤蜊肉爆甘蓝步骤2

2、绿甘蓝切成丝，香葱切末；

3、炒锅烧热加入花生油，将泡好沥干水分的干蛤蜊肉放入其中爆香，加入干辣椒段和香葱爆出香味；

食材：干蛤蜊肉适量， 鸡蛋1个， 生粉4勺， 红薯粉4勺， 盐适量， 番茄酱适量， 黑胡椒适量， 蒜瓣5瓣， 小葱1小束， 小红椒1根， 白胡椒粉适量

做法：1.准备好所有食材，先将干蛤蜊肉浸泡水，冲洗一下，备用。

2.生粉和红薯粉混合，与打散的鸡蛋鸡蛋液混合，加少许盐调味，加入处理好的干蛤蜊肉混合拌匀。

3.起锅，锅中倒入油，开大火，油面开始冒烟的时候，把裹了生粉蛋黄糊的干蛤蜊肉，一个个下锅炸至金黄，想吃口感脆一点的，可以复炸一次。

4.炸好的干蛤蜊肉用厨房纸吸走多余的油，沾上番茄酱，超级美味。

干蛤蜊肉怎么做好吃容易烂？

材料

干蛤蜊，香葱段，料酒，盐

做法

1.蛤蜊肉切片，***的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟

2.锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟

3.然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅

步骤 1



将干蛤蜊肉放到容器里，用清水冲洗2遍捞出备用。

步骤 2



将刚洗好的干蛤蜊肉倒入炒锅（冷锅），倒入适量花生油，油不需要太多比炒菜用的油稍多一点就可以，然后开小火慢炸，因为刚洗过的干蛤蜊肉带有一点水分，开始时你会看到有热气冒出，慢慢的热气消失油开始冒出大量泡泡，这时将锅内蛤蜊肉不停翻炒，炸至蛤蜊肉颜色变深、体积缩小即可。（提醒大家炸干蛤蜊肉时一定要小火慢炸，火大了容易焦）

步骤 3



用料：

　　蛤蜊干，丝瓜，豆腐，小葱，生姜，鸡精，盐，油，料酒。

　　做法：

　　先把蛤蜊干用清水浸泡4小时以上。(我买的这种蛤蜊干是淡干的，还有一种是特别咸的，浸泡的时候，中途需要勤换水，浸泡的时间也需要长点。)

　　等蛤蜊干泡发后，挤掉它的内脏，用清水多抓洗几遍，洗净里面的泥沙。(不过，现在市场上也有无沙的蛤蜊干卖。)

准备食材：

蛤蜊干，冬瓜，花椒，八角，葱，姜，盐，鸡精，油

做法步骤：

1.蛤蜊干放入凉水中浸泡，直到泡软为止，泡好清洗干净备用。

2.冬瓜切块备用，葱，姜切丝备用。

3.锅中放入少许油，加入花椒，八角炒半分钟，加入葱丝，姜丝爆香。

4.放入冬瓜煸炒几下，倒入清水，放入蛤蜊干。

5.煮15分钟，加入少许盐，鸡精即可出锅。