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• 1、曲奇饼干的配料和做法

曲奇饼干的配料和做法

用手拌匀成面团，再分成大小相等的小团在椰丝盘中滚上椰丝并用轻轻按压成小圆饼，再排入烤盘。烤箱预热，中层，150度，20-25分左右（注意观察变黄即可）。

曲奇饼干的配料和做法如下：材料准备：黄油、白糖、鸡蛋、低筋面粉、盐、小苏打等等。首先在碗中加入120克黄油、50克白糖，搅拌均匀，然后用打蛋器高速打发2分钟左右，打发至颜色发白、体积变大。

柠檬汁 几滴（没有可以不放）低筋面粉 150克 盐 1克 原味黄油曲奇饼干的做法 准备好材料。黄油从冰箱取出，切小块，放入微波炉叮30秒软化。加入糖粉用电动打蛋器打发至蓬松的奶油状。加入蛋黄，可以滴几滴柠檬汁，继续用打电动打蛋器搅拌至蛋液完全融进去为止。

自制的曲奇饼干过程简单，味道一样好吃，接下来我们看一下具体做法。唯一有点难度的就是准备食材了，只要按照配方制作也都不算事。准备一个小桶打入一个鸡蛋，加入细沙糖60克，用勺子搅拌细沙糖和鸡蛋，这里使用细沙糖可以使曲奇饼更加酥化。

为了防止油水分离，分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。 筛入低筋面粉。 将低粉和黄油拌均匀。 装入裱花袋。 烤盘铺上油纸，再挤出花纹。 烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。

曲奇饼干 黄油 160 低筋粉 155 糖粉 35 盐粉 0.6 马铃薯淀粉 35 奶粉 20 软化黄油中加入糖粉打发加入土豆淀粉继续打发至羽毛状将过筛的粉类加入黄油并搅拌均匀装入裱花袋，完成挤花步骤，挤花看具体操作烘烤。