青椒肉丝盖浇面的做法窍门

1. 辣椒炒肉盖浇面做法？
2. 青椒牛肉盖浇面怎么做？
3. 兰州拉面蘑菇炒肉盖浇面做法？

辣椒炒肉盖浇面做法？

食材明细

五花肉、尖椒、新鲜碱面、食用油、清水、菠菜、食盐、生抽、味精。

1、尖椒洗净。

2、切丝。

3、五花肉切片。

4、热锅冷油。

5、油热放肉翻炒。

6、一直炒出油脂，取出来大部分猪油。

7、留小许油，放尖椒丝翻炒。

8、椒丝变色放食盐。

1.一个锅烧水煮面，把螺丝椒，五花肉，葱姜蒜，一起洗好，切好，备用！

2.放油把五花肉炒一炒，多炒会（外皮有点黄黄就行）下豆瓣酱炒香，放葱姜蒜干辣椒炒香，放螺丝椒，断生就好！放鸡精，盐（豆瓣酱有盐，自己尝尝，不够再加）面条也该煮好了，拿个盘子盛好面条（可以加点汤），把菜放在面条上面，拌一拌，美味佳肴

制作步骤：

1. 面条用适量清水煮熟，捞出备用。

2. 青红辣椒、姜蒜切成末，瘦肉末加入盐、糖、料酒、生抽等调料腌制10分钟。

3. 倒入油，油热后放入青红辣椒、姜蒜末炒香。

4. 加入腌制好的瘦肉末翻炒，待其变色后，加入适量的酱油、清水，煮开。

青椒牛肉盖浇面怎么做？

1、土豆青椒熟牛肉全部切成大约1cm左右的小丁（熟牛肉是家乡真空包装的观音堂五香牛肉）；

2、蒜瓣拍扁并切碎，干辣椒切开，开火；

3、锅烧热后放油，蒜瓣干红辣椒放入翻炒几下，依次放入青椒土豆牛肉翻炒，然后放入香辣酱搅拌均匀，开始加作料，盐.十三香.孜然粉放入并继续翻炒关火。

4、土豆切丁后放入水中浸泡去淀粉，淀粉水不要倒掉，在炒菜过程中可加少量的淀粉水以防粘锅。

5、面饼放入沸水中3分钟左右，化开变软，用漏勺盛出放入碗内，浇上热锅里的土豆牛肉，搅拌均匀，开吃

兰州拉面蘑菇炒肉盖浇面做法？

蘑菇炒肉盖浇面做法:

准备上好的平顶蘑菇500克，葱姜蒜，辣椒各少许，白糖20克，鸡精味精胡椒粉咸盐各20克，西红柿30克，五花肉300克。

把葱姜蒜，辣椒，五花肉，西红柿分别切片，切块准备好。

热锅烧油，下入五花肉，放入葱姜蒜，酱油，反复中火把肉炒香，炒7分熟。

等肉熟了，放入平顶蘑菇，清炒十分钟，放入白糖，西红柿，各种准备好的调料。改大火翻炒几下，等蘑菇熟了，就可以出锅了。