鲜扇贝肉的做法

1. 鲜扇贝的家常做法？
2. 鲜扇贝做法？

鲜扇贝的家常做法？

食材：

扇贝10个 龙口粉丝一把 辣椒适量 蒸鱼豉油2汤匙 大蒜12-15瓣 盐适量 小葱1根 食用油适量 料酒（腌制扇贝）1汤匙

烹饪步骤：

1.将粉丝提前放入热水中浸泡一个小时，待粉丝泡软后用厨房剪剪几下，然后捞出沥干水分备用。

2.将扇贝肉用小刀从壳里轻轻取下来，撕掉***的腮、绿色的袋囊，还有裙边上的脏东西用指甲边刮边冲洗。处理干净的扇贝肉放入一汤匙料酒拌匀后腌制十分钟，扇贝壳用小刷子刷洗干净备用。

3.小葱切葱花、辣椒切小丁，大蒜搅碎成蒜蓉，这道菜大蒜一定要多一些哦！

4.锅中倒适量食用油烧热，然后放入一半的蒜蓉小火翻炒变色盛入碗中。

5.再放入另一半生蒜蓉、一汤匙蒸鱼豉油和适量盐拌匀。

7.把粉丝直接放进炒过蒜蓉的锅中，再加入一汤匙蒸鱼豉油和适量盐拌匀，这样粉丝也会比较入味儿。

8.取适量的粉丝铺到每一个扇贝壳里，扇贝肉居中摆放，依次排放蒸笼内。

用料：扇贝2个

步骤：1.蒜切蓉，葱切段，然后放少许油热锅，放蒜蓉入锅炒几下，盛到碗，待用

2.鲜扇贝去内脏，然后再洗干净，放已爆香的蒜蓉，再淋少少热油

3.倒少许蒸鱼鼓油，然后放入微波炉，高火叮8分钟（我是分开叮的，先高火叮5分钟，然后高火再叮3分钟）

4.最后撒点葱段即可

1/12准备食材，扇贝洗净，葱切段，姜蒜切片

2/12锅中倒入适量清水，放入扇贝，加入盐，葱姜蒜

3/12开大火，约煮10分钟左右

4/12期间准备蘸料

5/12把蒜放入捣蒜器内捣成蒜泥

6/12加入味极鲜和白醋

7/12拌匀装入小碗

8/12扇贝煮至开口后再煮1分钟即可

1.在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净

2

用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳

3

去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出），用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的

4

用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟

5

粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用

6

材料：扇贝、粉丝、海鲜酱油、蒜、盐、料酒、小葱、油、老抽、红椒各适量

做法：

1、扇贝洗净，粉丝用凉水泡软，再用开水烫一下。

2、把粉丝盘在扇贝里，蒜切碎，煸炒一下放在粉丝上。

3、把鲜酱油、盐、料酒、老抽调成汁，淋在粉丝上，开水入锅，蒸八分钟取出。

4、撒香葱和红椒末，淋热油即可。

鲜扇贝做法？

1/6 将鲜贝煮熟撕开分成几块，鸡蛋打散炒熟，胡萝卜和黄瓜、洋葱洗净后切丁。



2/6 炒锅中倒入些油，放入少许胡椒粉、洋葱丁略炒，再放入胡萝卜炒至略软。



3/6 放入黄瓜丁、米饭、鸡蛋，继续翻炒。



4/6 用适量盐、鸡精、生抽、糖、蚝油、清水调成调味汁。

用料：扇贝2个

步骤：1.蒜切蓉，葱切段，然后放少许油热锅，放蒜蓉入锅炒几下，盛到碗，待用

2.鲜扇贝去内脏，然后再洗干净，放已爆香的蒜蓉，再淋少少热油

3.倒少许蒸鱼鼓油，然后放入微波炉，高火叮8分钟（我是分开叮的，先高火叮5分钟，然后高火再叮3分钟）

4.最后撒点葱段即可