一品莜面的做法,一品莜面的做法***

1. 一品莜面怎么做？
2. 一品莜面做法？

一品莜面怎么做？

需要准备莜面500克，压面机1个，蒸锅1个，开水适量。

具体方法如下：

1、和面方法：先放入莜面面粉两碗，然后加入刚烧开的热水，用筷子搅拌等面粉都和的差不多了再用手和。

2、和到这种程度就行了，盆光、面光。

3、把土豆去皮、洗净、切成8-10mm块儿。

4、把韭菜洗净、切碎。

5、加入胡麻油、花椒粉、酱油、盐调味。

6、用勺子把馅料拌均匀。

7、先给面板铺上薄薄的一层面，然后揪一块面，用擀面棒擀薄、擀平。

8、把馅平铺到擀好的面上，然后，用面把馅卷起来。

一品莜面做法？

准备食材：莜面粉500克，开水500克。

具体步骤：

步骤1、莜面粉放盆中，倒入沸水，边倒边用筷子搅匀。

步骤 2、拌至没有干粉的状态，用手揉成软硬适合的光滑面团，醒面15分钟。

步骤 3、揪块面团搓成长条，切成若干小剂子。

步骤4、小剂子用手揉圆，然后在手掌里搓成两头尖的长条状。

步骤5、放在麻食推板或寿司帘上，轻推压出花纹。

步骤6、挨个压完，蒸笼里抹点食用油，将搓好的鱼鱼摆在蒸屉上。

步骤7、锅内放凉水，盖严盖子，上汽后中火蒸7-8分钟即可。

可以做一些自己喜欢的卤蘸着吃，美味健康。

一品莜面的做法比较简单主要方法如下:1.莜面粉和沸水按2：1的比例烫均匀，和成面团，用机器压成面条。

2.取300克面条放到不锈钢托盘里入蒸箱蒸熟，拿出放凉打散，放入盛器中。

3.黄瓜丝放到莜面条条旁边，上面撒上小米辣粒，均匀浇上自制冰汁即可上桌。

以下几种一品莜面做法都很美味。

1、莜面饸饹；将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。

2、莜面窝窝；做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，做完一笼后就可以上过蒸了，吃法和莜面条一样，都是沾料吃。吃莜面很重要的一点就是作料，正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等，还有一种就是用醋、香油、盐、味精、葱花、香菜调制成的汤，用莜面沾着吃，很可口。

3、凉拌莜面；将莜面加热，切开 ，加入调味品即可。

4、莜面鱼鱼；揪一小疙瘩和好的面，放在掌心，双手合拢将面团搓成俩头儿尖，长寸许。吃法和莜面窝窝，莜面饸饹面一样。

5、莜面卷；莜面卷是一道经典的面食名吃，此面鲜咸酸辣，诱人食欲，如配上绿豆小米粥，即是夏令佳品。属于山西高寒地区民间的主要家常面食。著名歌唱家郭兰英演唱的山西民歌中有“交城的大山里，没有那好饭菜，只有莜面卷，还有那山药蛋”，生动地描述出山区人民的食俗风情。莜面卷这种山区普通的杂粮便饭，距今已有1000余年的历史。

6、炒莜面；炒莜面是将莜面窝窝切成块状，加蔬菜翻炒。广泛流行与内蒙古、山西、陕西北部、河北北部等地。锅里放入食用油，油开放入葱、姜、蒜爆炒，加入适量配菜加入调味品，炒至七分熟，将莜面切开放入，菜熟即可。

主料：莜面500克，土豆300克，姜30克，大料1个，酱油10克，盐15克

辅料：菠菜500克，肉200克，花椒3颗，植物油10克，料酒8克

制作方法：

1. 准备好材料，菠菜、土豆、肉、姜还有莜面

2. 菠菜切小段，土豆小条，肉切条，姜切丝，准备好莜面。

3. 锅内植物油热了放花椒大料。

4. 油热了放姜丝

5. 肉丝多炝锅一会放酱油、料酒

6. 肉丝炒好以后放土豆条，这个时候土豆条炒一下就可以

7. 土豆条里面多加点水，一会用这个锅蒸莜面，一起做比较省火，在等待水开的时间可以和莜面了。