栗子焖肉的做法

1. 板栗烧肉王刚家常做法？
2. 板栗烧肉最正宗的做法？

板栗烧肉王刚家常做法？

食材：五花肉500克，板栗200克，葱、姜适量 八角2个，桂皮1块，香叶2片，干辣椒4个，生抽、老抽、冰糖、盐、食用油适量。

做法：

1，五花肉洗净切成小块。

2，五花肉热锅冷油下锅翻炒，炒至五花肉微微发黄盛出备用。

3，锅中留油，放入冰糖炒个糖色，炒至橘红色微微冒泡就可以了。

4，下入五花肉，翻炒上色，放入葱姜，八角香叶桂皮干辣椒，炒出香味。

5，加入开水，放入生抽、老抽、盖锅盖炖煮四十分钟。

6，放入板栗，加入1勺盐，再炖十五分钟。

7，挑出香料和葱姜后，大火收一下汁就可出锅装盘。

步骤1准备食材：五花肉200克、栗子100克、姜1块、葱1根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适量。

步骤2姜切片。

步骤3葱切葱花。

步骤4五花肉切块。

步骤5板栗改小块。

用料：

五花肉，生板栗，小葱，生姜，生抽，老抽，冰糖，盐。

做法：

用水冲洗一下五花肉表面，锅内倒入冷水，放入五花肉和料酒，开火加热焯水待锅内水煮开后再煮几分钟，捞出五花肉，用刀在表面刮一刮，刮掉表面的脏油脂，这时候猪毛也比较好拔。把五花肉切成大小合适的块状。把五花肉切成大小合适的块状。

加几块小冰糖一起炒，炒到冰糖完全化了，倒入生抽和老抽调色。倒入水，水不要太多，与肉齐平就可以了。加入葱姜，大火烧开后转最小火慢炖50分钟。 炖到猪肉熟后加盐调味，随后倒入板栗继续用小火炖。

肉汤会越炖越浓稠，猪肉的颜色也会越炖越红亮，炖到板栗熟后就可以出锅了。做好的板栗红烧肉软糯咸香。

材料:五花肉、带壳板栗、葱、姜、蒜粒、八角、桂皮、干辣椒、花椒、月桂叶、油、老抽、生抽、盐、鸡粉、生粉水、冰糖适量。

制作：

1、焖熟：板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞起过冷后沥干水。

2、备料：剥去栗衣，洗净栗子肉;五花肉洗净，切厚块;葱切段，姜切片，干辣椒切圈;大葱拍扁切段待用。

3、煮肉：五花肉放入沸水焯一下，撇去浮沫后捞出。烧热1汤匙油，放入五花肉块，以中小火煸至出油，待其成焦***，捞起沥干油，洗净炒锅。

步骤 1

space



栗子洗净，竖着切一刀（不用切断，方便入味），放入沸水中煮3-4分钟，捞出备用。

步骤 2

space



五花肉切块洗净，冷水入锅焯水至变色，撇清浮沫，捞出沥干备用。

板栗烧肉最正宗的做法？

五花肉冷水下锅，加入姜片，料酒焯水3分钟捞出冲洗干净。

锅中热油，放入冰糖炒出糖色，放入五花肉快速翻炒。加入葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角继续翻炒。加入1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油炒匀。加入开水没过五花肉，大火烧开，小火慢炖30分钟。

放入板栗继续炖10分钟大火收汁即可出锅。

食材清单

鸡大腿肉 三个大腿 、 板栗 一斤 、 红烧汁 一大勺 、 热水 一壶 、 蒜、姜 少量 、 煮肉料 一些

烹饪步骤

步骤1/7

鸡肉要冷水起锅，煮熟，去沫抄出来备用。热锅凉油，刷拉，炒一下这些

步骤2/7

煮好的鸡腿肉翻炒至金黄

步骤1准备食材：五花肉200克、栗子100克、姜1块、葱1根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适量。

步骤2姜切片。

步骤3葱切葱花。

步骤4五花肉切块。

步骤5板栗改小块。