清汤拉面家常做法?
材料:
- 瘦肉:150克
- 青菜:适量
- 大葱:适量
- 姜片:适量
- 大蒜:适量
- 鸡精:适量
清汤牛肉面最正宗的做法?
用料
红萝卜 200g,大葱 12g,八角 2片,桂皮 2g,香叶 1g,生牛肉 240g,小香葱 60g,鲜面条 适量,盐 适量,料酒 2勺,黄豆酱 半勺,豆瓣酱 半勺
做法步骤
1、准备食材。
2、生牛肉加一点料酒小火焯水。
料:牛肉600克、白萝卜400克,面条
辅料:菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克
做法:
2、白萝卜洗净切厚块
要先清炖牛肉,把牛肉洗净切大块,把大块牛肉放进汤锅的冷水里煮一滚,洗净浮沫,再次放进冷水里大火炖,放葱段、姜片,少许盐,炖到汤白肉烂,把肉捞进盆里,切薄片待用,用高汤下面,面熟以后,放香菜沫、香葱沫、牛肉片即可。
用料:牛腩1000克,挂面适量,姜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,生抽适量
2. 凉水下锅,加姜片和料酒,焯水。
3. 稍煮一会儿,撇掉浮沫。
4. 过凉水,再次清洗干净浮沫。
主料:土豆300克,牛腩400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤,料酒,精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成***般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。
2、砂锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火炖熟。
3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱,炖熟即可。
天水清汤臊子面的家常做法?
1/4将土豆,胡萝卜,圆白菜,蒜苔,五花肉切小丁。葱和生姜切碎末!
2/4炒锅内倒入适量油,油五分热时将生姜放入锅内,再将葱放入锅内,炒一会儿放入五花肉,加入生抽,盐,炒到肉熟,将土豆,胡萝卜,蒜苔倒入锅内翻炒大概三分钟左右,再将圆白菜倒入翻炒,加入生抽,盐,十三香,炒大概五分钟左右,加入西红柿翻炒大概三分钟左右加入水煮开,再盛出来,加入香菜或菠菜,加入鸡精。
3/4锅内水烧开下入面条
4/4将面条捞入碗中,浇上臊子即可!
清水面家常做法?
用料
面条 1份
葱 1根
盐 5克
步骤 1
将清水倒入锅中,打开煤气灶,将谁烧开,水温在99度最适宜
步骤 2
水烧开后,将面缓慢倒入锅中(当心蒸汽烫手),待面煮软即可捞出,如不知面条是否烧熟,可先尝一根(友情提醒,尝一根即可,当心烫嘴)
1、主料:宽面条适量。辅料:青菜适量、香麻油适量、葱花适量、盐少许、鸡精少许。
2、准备所有食材。
3、煮锅放适量水盖上锅盖烧开。
4、下入面条小火慢煮中途注意别让汤汁溢出。
5、面条煮熟软放入青菜盐
6、待面条青菜全熟时放入鸡精调味即可。
8、香喷喷的清水面做好了。
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