菏泽黑饼干的做法

1. 黑饺子皮是用什么做的？怎么做？
2. 黑凉皮做法？
3. 黑凉皮做法？
4. 奥利奥的皮可以做什么？

黑饺子皮是用什么做的？怎么做？

用墨鱼汁和面呀！墨鱼有卖那种瓶装的。

面粉：800克（中筋面粉）

墨鱼汁：10克

清水：适量

做法：

1⃣️面粉中放入墨鱼汁，倒入40度的温水（比体温高一点点的温度），水要一点点加入，一边用筷子不断的搅拌和成絮状。

黑色饺子一般都用竹炭粉或者墨鱼汁去调色的，今天面点师就给大家讲讲黑色饺子的做法。还有竹炭粉和墨鱼汁的来历与功效，希望对你有所帮助

竹炭粉是什么呢？

（1）竹炭粉是用三年生以上高山毛竹为原材料，然后经过将近一千度的高温烧制而成的一种炭，然后经提炼加工成的粉末。

（2）据说竹炭粉有促进人体血液循环和新陈代谢，缓解疲劳的作用，但是还尚未考证，反正褒贬不一

（3）而食品级竹炭粉的应用范围也很广泛，比如黑面包，黑饼干，黑颜色的饺子，面条，馒头，蛋糕，黑天鹅酥等等。不过毕竟是粉状，制作出来的食品虽然很黑但是不太光亮有点发污的感觉

（4）用竹炭粉做饺子皮的配方，一般是一斤面粉，二十克左右的竹炭粉，盐五克。蛋清一个，水五两左右

（5）当然可以根据自己想要的颜色去增减竹炭粉的克数

墨鱼汁是什么呢？

（1）墨鱼汁就是墨鱼遇到危险逃跑是喷出的染黑海水的汁液，据说墨鱼汁有抗癌的作用，而且还能止血，而且有很高的药用价值

（2）墨鱼汁相当于天然黑色素，可以用他制作很多的的食品

黑色带给人们的是神秘的感觉，而应用于黑色的食物，其实并不是很多，也让吃他的人们对他本身的味道充满了猜测。黑色并不是明亮鲜艳的颜色，所以不能直接勾起人们的食欲，但是却可以使人们想去品尝感受这种奇妙的味道。

平时我们吃的饺子大多都是白色的，有些可能因为面的原因会稍微有点偏黄。有些人在制作饺子的时候，会使用各种蔬菜汁做出来彩色的饺子，颜色非常好看诱人。但是有一种饺子却是黑色的，那就是墨鱼饺。

墨鱼饺是使用墨鱼和猪肉，也可以加韭菜，制作成馅儿包成饺子。它的特点不只是它的馅儿，使用的是墨鱼，还在于他的皮是黑色的。墨鱼饺子皮是使用墨鱼汁和的面，所以和出来的面也是黑色的，在包上墨鱼肉馅儿，做出来的就是黑色的墨鱼饺子，味道非常鲜美。

食用的竹炭粉是面点制作中比较天然的色素粉其实本身的颜常见的一种天然的食用色素粉，它和其他色素粉的区别就是它的颜色是黑色的，而这种黑色的天然色素，其实是比较少的。竹炭粉掺在面粉里面，然后和平时和面一样向里面加水，最后活成黑色面团。蔬菜粉本身没有什么味道，所以丝毫不影响面的味道。可以做成面条，就是黑色的面条，也可以包成饺子，甚至于使用任何的馅料都是可以的。这种天然的色素粉，其实本身的颜色还是非常浓的，所以在制作的时候只需要放一点就可以了，放的量多少也可以控制颜色的浓淡。

谢谢你的邀请。

现在歺飲业中的黑饺子皮，都是用黑色物质调和面粉做的。

现在向你介绍一种面粉，做出的饺子皮是黑色的。在苏北有这样一句歇后语，叫荞麦面炸麻花一一黑脆。

當夏天我们这里遭遇涝灾，种下的黄豆，玉米被淹死时，种别的作物己经晚了，只好种生长期短的作物荞麦。

荞麦一亩地可收200多斤，盛花期看不到叶子，有近视眼看荞麦一湖好水的歇后语，就是一点五的眼睛，远看荞麦花也是汪洋一片。

荞麦果实是三棱体，黑色，有一谜语说，一间屋，三片瓦，里边坐个白娃娃，说的就是荞麦。

将荞麦磨成面，它的壳可填枕头用，面是白色的，做成饭是黑色的，蒸好镆是黑色的，煮好饺子是黑色的，吃起有嚼头。

亲爱的友友，你到超市里买二斤荞麦面，包饺子给家人吃，家人一定感到新鲜，夸你是美食家。

这是好多年前的事了。

有次我到朋友家去玩 朋友的母亲在下黄面，出锅后的黄面，金***的特别漂亮，我就问朋友，面是白的，怎么做出来是金***的？她告诉我了一个小秘密，是用食品色素调出来的，后来我就买了几瓶，食品色素，有红黄绿黑，活面时把需要的，颜色放水里化开，用黑色素和面，活出来就是成黑色的了。

黑凉皮做法？

1。在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右

2。将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，

在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里

3。重复重复再重复，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，

在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片

（PS： 也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错）

4。然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，

黑凉皮做法？

1。在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右

2。将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，

在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里

3。重复重复再重复，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，

在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片

（PS： 也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错）

4。然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，

奥利奥的皮可以做什么？

压碎做任何甜品的调味，或者装饰

比如海盐奥利奥蛋糕，奥利奥口味的雪媚娘，奥利奥奶茶，咸奶油奥利奥蛋糕，奥利奥蛋糕奶茶

奶茶店和蛋糕房里的关于奥利奥口味的所有产品，都可以自己在家里***，拿铁，蛋糕，奶茶，饼干，小甜点，都合适，完整的奥利奥的奥奥可以做甜点的装饰

可以用勺子或者是餐刀把扭开的奥利奥里面白色内馅刮出来。

接着，黑色部位就可以……装在一个比较牢的保鲜袋里，用擀面杖碾碎了。

1，撒在冰激凌里搅拌吃。自制DQ暴风雪。至于冰激凌，和路雪的香草奶昔杯就可以，用光明的牛奶方砖也可以。还有一个鬼畜的办法就是不把黑色奥利奥的皮碾碎，用它夹着冰激凌球吃（奶砖那种也可），不过操作起来比较有难度。

2.还有就是把奥利奥可以做成免考的芝士蛋糕……

【超简易奥利奥免烤芝士蛋糕的做法】超简易奥利奥免烤芝士蛋糕怎么做

3.上面那个蛋糕比较麻烦的话也可以做成把奥利奥做成木糠杯，原理就是用奥利奥的黑色饼干碎代替消化饼干。