猪肉牙签肉的做法,正宗猪肉牙签肉的做法

1. 牙签肉怎么做？
2. 牙签儿肉正宗做法？
3. 如何简单制作牙签肉？

牙签肉怎么做？

首先将猪瘦肉切成薄片。

将猪瘦肉倒入碗中，加入几滴料酒、小半勺盐、半勺白糖、半勺椒盐、一勺辣椒粉、一勺咖喱粉、适量生抽，搅拌均匀后，根据个人口味加入辣椒油、麻油再次拌匀，腌制一个半小时。

将腌制好的猪瘦肉准备好，加入适量黑芝麻，拌均匀，然后将肉用牙签串起来。

锅中倒入小半锅油，烧至六成热时，将牙签肉下锅，炸至颜色变得金黄，完全熟透后，捞出装盘，就制作完成了。

孜然牙签肉

主料

瘦肉：250

辅料

孜然粉：5；料酒：1勺；白砂糖：半勺；盐：适量；生抽：3勺；白芝麻：适量；胡椒粉：适量；淀粉：1勺；油：适量；五香粉：5；老抽：1勺

具体步骤

1.瘦肉洗净切块备用

2.把老抽、生抽、五香粉、料酒等佐料分别放入瘦肉块中

3.加一勺淀粉抓拌均匀，放冰箱冷藏腌渍2小时

4.牙签用开水烫过，把腌渍好的肉块一根根穿起来

牙签儿肉正宗做法？

原料：鸡胸肉、里脊肉、鸡蛋、奥尔良腌料、淀粉。

做法步骤：



第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。



第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。



第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。



第4步、搅拌均匀装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏2小时以上，或者冷藏一晚口味更佳。

材料：猪肉260克、孜然15克、辣椒面适量、生抽少许、盐少许、蒜3瓣、姜少许、鸡粉适量、料酒1勺、黑胡椒粉

1、先将买回来的猪肉洗干净，然后我们用刀切成细小的长条状，这种形状比较方便串在牙签上，切好后，加入适量的料酒和胡椒粉腌制一会

2、腌制好后，接着我们将猪肉全部串在事先准备好的牙签上

3、锅内倒入适量的油，可以多些，烧热后，将牙签肉下锅，平铺锅底，小火煎它

4、煎到猪肉串熟透后，我们即可捞出控油，放在盘子内备用

食材清单

牛里脊肉 250g~300g 、 大蒜子 半个 、 生姜 半个 、 孜然粉 两勺 、 白芝麻 两勺 、 白胡椒粉 少量 、 鲁花花生油 一大碗 、 老抽 半勺 、 生抽 一勺 、 料酒 一勺 、 食盐 2g 、 牙签 50根

烹饪步骤

步骤1/7

牛里脊肉切250g-300g，正好是一盘一餐吃完的份量。放冷水里2小时，目的是浸掉血水，注意中途换水。此时，牙签泡热水1小时，这样不容易炸糊。

步骤2/7

牛肉切片，加1勺生粉，1/3勺盐，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，用手抓匀，腌制半小时。切片是因为个人喜欢片的口感，既容易串牙签，也容易熟。

步骤3/7

如何简单制作牙签肉？

1、将猪肉切条，然后用葱段，姜片，盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟。

2、将切好的猪肉，用牙签穿起来，裹上面粉。

3、将油倒入锅中，烧热，将牙签肉放入锅中炸至金黄捞出。另起锅烧油，放入孜然，胡椒粉，辣椒面调味。最后放牙签肉翻炒均匀，盛出即可。