黄瓜打卤面的家常做法窍门

1. 面条黄瓜卤子做法？
2. 黄瓜肉丁打卤面？
3. 咸黄瓜卤子的正宗做法？
4. 肉丁黄瓜卤子做法？

面条黄瓜卤子做法？

用料：黄瓜一根，鸡脯肉150克，青椒一个，黄豆酱一条匙，大葱半根，大蒜三瓣，干红辣椒一个，八角2颗。

做法：

去皮切成小块。鸡脯肉切成小丁，放入碗中，加适量淀粉、五香粉、料酒抓匀腌制十分钟。青椒切丝，大葱切段，大蒜切片，干红辣椒切段。

起锅热油，油热后放入鸡脯肉有，快速翻炒三四下，加入黄豆酱、葱姜蒜、干红辣椒、八角，翻炒两三下后倒入黄瓜块、青椒丝，加入适量精盐、十三香、老抽，翻炒两三下，加入一碗开水，盖上盖子烧开后，加适量香醋、鸡精，淋入适量淀粉水，翻炒两下后关火即成。

1，锅里放少量油，入少许肥 猪肉翻炒， 2 当肥猪完全变成黄脆时，加入廋肉。

3，当肉片熟时，加 八角葱姜蒜爆香，4 加入黄瓜翻炒5 当黄瓜出香味时，加入泡发好的黄花，木耳，酱油，盐大火烧开，6 先勾入水淀粉，煮沸后再入蛋液. 7最后加入香菜，香油，调味，8 面条在锅里煮熟后捞出，9 加入做好卤汤，调匀即可食用。

黄瓜肉丁打卤面？

主料

黄瓜1根

 料酒1勺 生抽1勺 淀粉2勺 梅花肉100克 红椒半个 木耳(水发)10朵 鸡蛋1枚 韭菜2根 小葱1根 姜2片 花生油1勺

辅料

盐1勺

 鸡精1克

步骤1

首先备齐所有的食材，木耳提前温水浸泡后洗净

步骤2

黄瓜切薄片，红椒切成薄片，葱姜切丝

步骤一，把买回来的所有配料准备好，放在一边备用。

步骤二，将姜、葱切成丝，黄瓜切成片，红辣椒也切成片，放在一边。

步骤三，将买回来的猪肉洗净，切成小块，放入容器中，然后加入一勺料酒。

步骤四，在猪肉中加入少量淀粉。

步骤五，将猪肉拌匀，放在一边腌制11分钟，然后将鸡蛋打进碗中，搅拌均匀，再将少量淀粉放入碗中，加入少量清水。

步骤六，倒入少许花生油，烧热后，将切好的葱、姜放入锅中爆香，然后将腌过的猪肉放入锅中。

步骤七，用大火翻炒猪肉，使其均匀，炒至猪肉变色，然后将生抽倒入锅中。

步骤八，继续翻炒，直到猪肉变黑。

步骤九，然后将切好的黄瓜放入锅中炒匀。

咸黄瓜卤子的正宗做法？

1、食材：盐少许、酱油两勺、葱适量、味素少许、油适量、咸黄瓜两根、肉适量、十三香少许、淀粉一勺。

2、咸黄瓜切丁备用。

3、葱，肉切好备用。

4、凉锅倒油，葱花爆香。

5、倒入肉末煸炒。

6、变色后放入盐，酱油十三香，继续炒。

7、倒入咸黄瓜炒匀，加适量水小火炖。

8、汤不太多时加入淀粉勾芡即可出锅。

肉丁黄瓜卤子做法？

食材

猪肉丁1份、黄瓜1根、大酱1勺、洋葱30g。

步骤

1.洋葱切丁、黄瓜切丁、猪肉切丁都待用

2.锅内加油后下入切好的猪肉丁炒出香味。

3.下入洋葱继续翻炒后，下入切好的黄瓜丁翻炒，翻炒均匀后加入一勺大酱，继续翻炒均匀。

4.加入清水开始炖煮，大火炖至汤汁收干，即可出锅装盘，佐餐食用。