干吃辣椒面怎么做才能又辣又香?
我自制麻辣烫是一绝,真的不是我吹!
步骤如下:
热锅下凉油,爆炒到油温高的时候,放入葱段、蒜末爆香,放入一大把花椒炒出味。(葱蒜麻酱
理论上熬煮的越久香味越浓郁。我一般是熬煮10-20分钟以后,依易熟程度放入喜欢的食材。
煮熟后连汤带食材盛出。
重点来了,买一瓶那种市场榨的很香很浓郁的麻酱。加入麻酱和大量蒜末。搅拌开吃!
我的经验,剩下的菜第二次煮过再吃最好吃!
干吃辣椒面是一种非常常见的小吃,辣味浓郁,香气四溢。以下是一份简单的干吃辣椒面做法,让你做出又辣又香的美味小吃:
材料:
辣椒面100克
花椒粉适量
盐适量
鸡精适量
蒜末适量
生姜末适量
食用油适量
步骤:
将辣椒面放入干净的碗中,加入适量的花椒粉、盐、鸡精,搅拌均匀。
锅中倒入适量的食用油,加热至六七成热。
自制辣椒面的做法?
1.干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。
2· 用剪刀剪成小段。
3· 材料中,除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净
4· 倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料(大约再炒两三分钟样子,看到芝麻有些微微泛黄)。
辅料:盐1勺,大葱半棵,八角5个,香叶适量,花椒适量
1.辣椒洗干净晾干。
2.用破壁机打成辣椒面。
主料:干辣椒150克、麻椒10克。
第一步:先将干辣椒表面上的尘土擦干净。
第二步:将烤炉上的烤网去掉,把接渣盘放到最上面。
第三步:将火力扭到中档,温度上来后再扭低,将麻椒放上去,稍一变色就取下来。
第四步:再将干辣椒也放上去烘香,表面会变色,但小心不要烤糊了。
第五步:将干辣椒晾凉,放入料理机中,加入白芝麻。
第七步:然后启动电源,依自己喜欢的程度打成粉状。
1干辣椒买回家之后,为了卫生起见,一定要用清水冲洗干净,洗上两到三次。捞出来沥干水分。
2、找一个大一点的竹编篮子,这种透气性比较好,用来晒辣椒更容易干透,把洗净过后的干辣椒装在篮子里放在阳光晒干。
3、把晒干的干辣椒倒入调理机中,打成辣椒面,没有调理机,可以用破壁机都可以的。学会了以后再也不用去外面买辣椒面了。自己做的零添加,又卫生又健康
贵州辣椒面怎么做又辣又香?
做法一:
材料:生花生米、干辣椒、芝麻、盐、味精、鸡蛋1个、炸粉(或面粉)1包
制作方法:
1:把干辣椒放盆中加开水泡一下,捞出控干水,切小段。
2:把切好的辣椒放盆中加入芝麻、盐、味精搅匀,倒入花生米拌一下,再加入鸡蛋液拌匀,再次加入炸粉(或面粉)搅拌均匀。
3:锅放油烧热(用小火,以免烧焦),把花生调料放入油锅,先不急于翻动,以免调料松散,待花生已熟,即可出锅。
做法二:
材料:生花生米、干辣椒、芝麻、盐、味精、鸡蛋1个、炸粉(或面粉)1包
制作方法:
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