茄盒不放肉的做法怎么做好吃又简单

1. 茄盒子夹肉不油炸的做法？
2. 不夹馅茄盒怎么炖好吃？
3. 粉蒸茄子不放肉的做法？
4. 酱茄条不过油不放肉？

茄盒子夹肉不油炸的做法？

食材用料;长条茄子2根，肉馅100克，葱姜蒜适量，盐2克，生抽1勺，鸡蛋1个,番茄酱3勺

做法 1.茄子洗净，从中间纵向一分为二

2.平面朝下，可以借助筷子放在两边，切断一次。

3. 肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。

4.将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。

不夹馅茄盒怎么炖好吃？

材料

茄子200克，

调料

盐5克，味精2克，白糖2克，料酒5克，醋2克，胡椒粉0.5克，鸡粉2克，干辣椒50克，花椒10克，姜、蒜片5克，葱花5克，脆浆100克。

做法

1、茄子去皮，切成3厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的夹刀片；

2、锅内放入色拉油，烧至五成热时，将茄盒裹脆浆放入油锅中小火浸炸6分钟至熟皮酥脆时捞起。

把茄子切成块，用盐水泡泡去掉水分。或者填充一些面粉抓均匀直接煎，大酱爆肉，稍微炖一下。大蒜么爆炒一下。拌到煎好的茄子里面特别的好吃，如果有香菜么撒一些更好吃了。关键是泡水，撒面，抓均匀。煎时少放点油，煎时不要勤翻动。要煎出咖，颜色好。

粉蒸茄子不放肉的做法？

食材清单

五花肉 250克 、 圆茄子 500克 、 蒸肉米粉 1袋 、 料酒 2勺

烹饪步骤

1/3

将五花肉切成0.5厘米的片，用蒸肉米粉中的腌肉料腌制15分钟；茄子切成1.5厘米的斜块，放入腌好的五花肉中拌匀。

2/3

将拌好的肉和茄子放入微波容器中，加入料酒和蒸肉米粉拌匀，盖上容器的盖（注意盖上要有出气孔），放入微波炉中，用高火烹制20分钟。

3/3

将容器取出，在蒸好的菜上撒上蒜末，简便、美味的粉蒸茄子就做好了。

酱茄条不过油不放肉？

1. 茄子切条

2. 火腿、辣椒、蒜分别切好。

3. 茄子开水焯一下(本来是油炸)，焯好把水沥净。

4. 熟油，把火腿沫(肉沫最好，临时做没有用火腿代替)辣椒蒜到入，并放入调好的汁(忘了拍照，放花椒，面酱，盐，鸡精加少许水搅拌)

5. 炒一下，把茄子放入，搅拌出锅。

食材，长茄子3个、葱花一勺、蒜末一勺、大酱两勺。

1.茄子去皮。切成厚片，再改成细条。切细条的目地就是能让茄子更加入味

茄子切完条之后放在盆里，加一把精盐，腌制10分钟。然后攥干水分，放在碗里备用。

，起锅下入攥干水分的茄子煸炒，下入葱花，蒜末。炒出香味后加入少半勺黄豆酱，再来少半勺的酱油，这样味道会更好，加一勺半的清水。再少放一点老抽，调一调颜色。然后再加一点鸡精，白糖。焖一两分钟，淋一点水淀粉就可以出锅了。不过油，不放肉的酱茄条就做好了

 酱茄条不过油不放肉，实际上就是素烧茄子。

茄子实际上是喜油喜肉的蔬菜，客人要求不过油不放肉，那么就是素烧茄子。将茄子切成条，用盐码一下去掉多余的水分，放入炒菜的油量将茄子煸一下，先乘出来然后再放入一点油用葱姜蒜大料瓣炝锅放入甜面酱，酱油爆香姜煸好的茄子倒入翻炒，最后，放味精蒜末，香菜末出锅也是一道很美味的素烧茄子。