肉沫焖豆腐的做法

1. 猪肉焖豆腐的做法有哪些？
2. 豆腐焖猪肉怎样做？

猪肉焖豆腐的做法有哪些？

1、原料：猪肉300克、姜适量、老豆腐200克、生抽、盐、白糖、料酒各适量。

2、葱洗净切葱花，姜切姜末备用。

3、豆腐捏碎，猪肉打成肉沫，然后把豆腐跟猪肉拌匀。

4、加葱花跟姜末和适量盐，一点点生抽，一点点白糖，少许料酒拌匀即可。

5、锅中放适量油，取适量拌好的肉馅儿搓成肉饼子。

食材和配料：嫩豆腐3块，前腿肉300克，小葱1根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉2汤匙

详细做法如下：

第一步：先把前腿肉肥瘦分开，再分别切成薄片，瘦肉加少许食盐，1汤匙淀粉，2汤匙料酒，抓匀腌入底味，再加1小勺油抓匀，防止粘黏在一起！

第二步：豆腐切成约5毫米款的长条，装盘备用，再把大蒜拍扁，小葱切碎，葱白部分跟大蒜末放一起备用。

第三步：起锅烧热，把肥肉放入锅中，小火煸炒一下，煎出油脂，再把豆腐一块一块地放到锅里面煎，煎至焦黄时翻个面，把另一面也煎至焦黄！

第四步：等豆腐煎至两面焦黄之后，沿着锅边淋入1碗清水，调味加1茶匙食盐，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，用锅铲轻轻推动一下，再盖上锅盖，小火焖煮5分钟。

1：准备食材。五花肉800克、酱油100毫升（30毫升老抽、70毫升生抽）、黄酒200毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克。

2：将五花肉切大块，姜切片。

3：五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。

4：将清洗干的香葱铺在锅底。

5：把姜片放在香葱上。

准备材料：五花肉、豆腐，蒜、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精、小葱等。

制作步骤：1.五花肉洗净晾干。切成小片，其实也可以切成小粒，可能味道更好。蒜切薄片，水豆腐用清水浸泡清洗干净切成小块。

2.锅中放适量清水，烧开，加少量盐，搅匀，放入豆腐块。氽1-2分钟后捞出豆腐，倒掉清水。

3.锅烧热，倒少量油，加入五花肉，小火翻炒。

4.将五花肉的油逼出，时不时用铲子压一下。炒至微黄，加少量的花椒爆至变色后捞出。加二勺豆瓣酱.将豆腐倒入。加适量水，加一勺鸡粉，用锅铲推匀中小火炖，至汤汁收干，最后加入适量的小葱。出锅即可！

豆腐焖猪肉怎样做？

1、原料：猪肉300克、姜适量、老豆腐200克、生抽、盐、白糖、料酒各适量。

2、葱洗净切葱花，姜切姜末备用。

3、豆腐捏碎，猪肉打成肉沫，然后把豆腐跟猪肉拌匀。

4、加葱花跟姜末和适量盐，一点点生抽，一点点白糖，少许料酒拌匀即可。

5、锅中放适量油，取适量拌好的肉馅儿搓成肉饼子。

6、用手掌压扁，肉饼下锅大火煎，等到肉饼一面成型，切肉饼可以用筷子移动了再翻面煎至两面金黄即可。

1、用料：猪肉300克、豆腐泡21个、干香菇4朵、荔浦芋头100克、蒜叶适量、生抽1勺、蚝油2勺、盐适量。

2、前腿肉简单清洗干净沥一下水分，切出瘦肉和肥肉。选择7分瘦的最好，如果瘦肉太多，可以从其他部位切一点肥肉过来。

3、干香菇用水泡发清洗干净，用新鲜香菇或者泡发的木耳都可以。

豆腐 400g，五花肉 300g， 清水 300ml，油、盐、糖、黄酒、酱油、蒜、姜、枸杞、味精适量。

　　步骤：

　　1、枸杞，用温开水洗净，备用。

　　2、将姜、蒜用刀拍扁，剥去蒜皮，备用。

　　3、将肉清洗干净，切块。