甜点糖饼干的做法

1. 柠檬汁在饼干当中起什么作用？
2. 压缩饼干有糖吗？
3. 棉花糖饼干怎么干？

柠檬汁在饼干当中起什么作用？

柠檬汁在饼干当中的作用：改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。

柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。

柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。

压缩饼干有糖吗？

压缩饼干含有蔗糖，在压缩饼干常用食用油脂亚油酸含量中，玉米油的亚油酸含量在46.4%，葵花油的亚油酸含量在63.2%、芝麻油的含量在44.6%；其次就是压缩饼干的碳水化物含量，以进口压缩饼干还有国产压缩饼干为例，进口压缩饼干的葡萄糖、蔗糖、淀粉的含有分别是13.29%、2.15%、41.15%；国产压缩饼干的数值则是9%、11.59%、39.48%。

含糖量非常高，在人体转化的。我们知道，压缩饼干的热量是非常高的，一块100克左右的压缩饼干能够为我们提供将近500千卡的热量，这比一碗米饭所提供的热量还要多。这也是为什么我们会选择吃压缩饼干来快速补充体力的原因。只作为长途跋涉充饥。

棉花糖饼干怎么干？

材料：1杯全麦面粉，1/2杯黄油，1/4杯红糖，1/4杯白糖，1茶匙香草精，1/2茶匙泡打粉，1/4茶匙盐，3杯棉花糖。

步骤：

预热烤箱至375°F（190°C）。

在一个大碗中，将黄油和糖混合在一起，搅拌均匀。然后加入香草精。

在另一个碗中，混合面粉、泡打粉和盐。