杂粮面条配方比例?
主料面粉300克、小米面20克、玉米面(黄)20克、全麦粉20克、高粱面20克。调料食盐3克水180毫升。
1.所有粉类混合,加盐,加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟,若时间足够可以再揉一次,再饧面30分钟
2.饧好的面团开始擀面条。
杂粮面是怎么做的?
不用面粉,就只能是杂粮,而不是杂粮面,要做成杂粮面,必须有面粉。
下面提供一种杂粮面的做法:
2、加适量温水和好,揉成面团,放上20分钟;
3、准备好做面条的工具;
4、装好面团,扭紧;
6、煮几分钟后,加上白菜、狮子头,添加调料,***叶七成熟的时候起锅。
杂粮手擀面做法是什么?
就是普通的面粉加上一些杂粮面做成手擀面吃起来味道非常好吃。和面的时候加入鸡蛋、少许盐,这样和面,做出的面条煮出来口感非常劲道。
主料:面粉250克、豆面20克、玉米面20克、高粮面15克。
辅料:鸡蛋2个、盐3克、水适量。
步骤-
先把所有粉类混合:然后加盐、鸡蛋、水和成硬面团,揉匀后盖上湿龙布醒10分钟后取出耳揉至三光,这样面就揉好了。
步骤二
开始用擀面杖擀面皮,擀的时候面团上撒一些薄面防止粘连,用擀面杖将面团擀成圆片。
步骤三
从面的一头开始将面片卷到擀面杖上,滚动擀面杖特面皮擀薄(期间不断的换一下方向,并撒些薄面防止粘连)。
步骤四
杂粮手擀面做法是什么?
现在我们的生活条件都好了,总是吃一些大鱼大肉,都吃腻了,我们平常多吃一些杂粮,改善改善口味,杂粮中含有大量的膳食纤维、蛋白质、和各种维生素、微量元素及大量的碳水化合物,多吃一些杂粮,有利于身体健康,还是减肥的好食品。做杂粮手擀面需要两种以上的杂粮,要和高筋面粉混合在一起,这样做出来的杂粮手擀面,比普通面条好吃,筋道滑爽,开胃解馋。下面我就把制作杂粮手擀面的方法分享给大家。
首先准备一下食材:高筋面粉250克、黑豆面50克、小米面50克、
苏子叶一份、鸡蛋三个、西红柿一份。
调味料:葱姜蒜末一份、食用盐、老抽一勺、鸡精两克、胡椒粉两克、香油少许。
【制作过程】
1.将高筋面粉,加入黑豆面、小米面,加三克盐、加适量的水和成面团醒着20分钟。
2.将醒好的面团放在案板上,擀成薄片。
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