牛展肉的做法大全

1. 牛展肉最简单的做法？
2. 卤水牛展肉最简单的做法？
3. 牛展的正确吃法？
4. 牛展的腌制方法？

牛展肉最简单的做法？

牛展肉是一道经典的烤肉美食，以下是 its最简单的做法：

材料：

500克牛展肉

调味料(可以根据个人口味添加):

盐 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

蜂蜜 适量

生姜 适量

1、将牛展、香叶、辣椒干洗净,姜拍扁备用

2、锅内加水大火煮沸

3、水煮开后将（2）的材料倒入锅,加入少量盐及米酒大火煮20分钟,然后改中小火煮80分钟

4、水煮开后将准备的材料倒入锅,加入少量盐及米酒大火煮20分钟,然后改中小火煮80分钟

5、煮好关火

6、将煮好的牛展捞起摊凉

7、将青瓜切丝、蒜头磨蓉、葱及芫茜切粒备用

8、将摊凉的牛展切片

9、最后加入切好的青瓜丝,蒜蓉、葱花、芫茜、酱油辣椒油、香油拌匀就可以了

牛展肉洗净切好用生粉、料酒腌制半个钟头，大葱、泡椒、蒜洗净切好备用。

取锅放适量菜籽油烧热放花椒姜泡椒大葱爆香盛出备用。

锅里留底油放入豆瓣酱爆出红油放入牛肉炒变色放入炒好的泡椒大葱放入鸡精炒匀即可

卤水牛展肉最简单的做法？

主料：卤牛腱肉300 克

辅料：青瓜100 克

调料：詹王鸡粉30 克、劲霸汤皇50 克、嘉豪生晒头抽100 克、【冰糖、料酒】适量( 大料制作卤水包)

制作：

1、将牛腱肉处理好，汆水待用。

步骤1：将牛展买回来洗干净，泡30分钟。

步骤2：将牛展放到锅里焯过水捞出来，用绳子绑住防止裂开。

步骤3：将牛展放进砂锅里面，加入卤牛肉料包、东古一品鲜酱油、姜、辣椒、料酒、盐、水（淹没牛展），煮1小时。

步骤4：煮好的牛展再卤水里泡3-4小时，捞出放入冰箱冻一会就可以切薄片，不冻就切，容易切的厚。

步骤5：喜欢蘸料，用东古一品鲜酱油、葱头、加辣椒油。香、鲜、辣，美味。

牛展的正确吃法？

食材准备：牛展肉200克，蒜苗150克，油、料酒、盐、酱油、鸡精适量。

做法：

1、先把蒜苗清洗干净，切成均匀的小段，牛肉切丝，加盐、料酒腌制十分钟。

2、往锅中倒油，倒入牛肉翻炒，等牛肉颜色变色后关火盛出。

3、重新倒油，将蒜苗下锅炒，蒜苗变色后加盐和适量清水。

4、翻炒5分钟后将牛肉倒入锅大火炒3分钟，出锅前加少量生抽酱油、盐、鸡精调味即可出锅装盘。

低温慢炖最佳。

 因为牛展是一块较为老的牛肉部位，经过低温慢炖可以使其变得更为嫩滑，口感更佳。

同时，可以在炖牛展的过程中加入一些调料，如姜片、葱段、八角等，以增加其味道。

最后，可以拿出炖好的牛展切成小块，配上蘑菇、胡萝卜等蔬菜，做成美味的汤品或炒菜，有很多吃法。

牛展的腌制方法？

1· 牛展肉在清水泡洗干净后，冷水下锅直至烧开，汆烫一下后捞起备用。

2· 用姜蒜起锅，爆炒一下。

3· 加入香料、料酒、酱油、老抽、蚝油、糖胡椒粉……除了盐以外的所有调料，最后加满清水，满过食材即可。煮开后转小火炖40分钟左右……加入适量的盐，满满炖煮……

4· 关火后自然放凉，捞出酱好后的牛展，闻到香味了……说是泡在卤汁里放冰箱隔夜更入味。

5· 切片

6· 多出的用保鲜盒装好