梅菜炒肉的做法?
将五花肉(一定要有肥肉)放到锅里,然后加冷水(差不多跟五花肉持平的水量),加锅盖大火烧开,直到水烧干。中间可以开盖捞一下浮。
步骤 2
步骤 3
水烧开以后,肉上的肥肉会出油,喜欢菜里油多一点的就多炒一会,如果觉得油太多了,可以把油倒出来一点(都是肉里出来的油,不需要额外加)。肉基本变颜色以后,就先后加料酒,酱油,还有姜丝,翻炒均匀。
1、把五花肉洗净切成小块状。梅干菜用热水浸泡发涨,淘洗干净,捞出沥干。
3、炒锅烧热,放入底油,下入八角煸香。然后下入冰糖煸炒,把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色。
4、放入煮过并沥干水份的五花肉进行翻炒。把肉煸透呈金***后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒。
5、煸出香味后下入梅干菜翻炒,烹入黄酒炒匀,再倒入适量酱油.
用料
梅菜300克
五花肉250克
姜小块
油适量
酱油适量
盐适量
做法
1.五花肉清洗干净、切粒、姜去皮清洗干净、切丝
2.梅菜提前浸泡、清洗干净、切粒、(梅菜用盐腌制的、必须要浸泡)
做法
3 然后跟肉一起炒,在放泡好的梅菜跟蒜苗,蒜苗炒至短生放少许盐和鸡精就可以了
4/4 起锅装盘。
主料:梅菜150克,五花肉200克
辅料:花椒20粒,八角2个,姜10克,料酒10毫升 ,老抽5毫升,盐2克,糖4克
做法
1、梅菜提前泡上。
2、泡好后用清水反复冲洗干净,谨防有沙残留。
3、五花肉用花椒八角姜煮20分钟,捞出控干水分后切薄片.
梅菜炒肉的家常做法?
很简单。
首先,需要准备好梅菜与瘦肉,梅菜需要先泡发;其次,将瘦肉切成丝状,用盐、生抽等调料腌制一段时间;再次,将油热后放入蒜末、姜末等香料爆香,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色;最后,加入泡发好的梅菜翻炒,加盐、鸡精等调味品调味即可。
因为梅菜的鲜香味与瘦肉的鲜嫩口感相融合,口感独特,所以很受家庭喜爱。
方法如下1 准备好所有食材
2 梅菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙
3 辣椒,姜蒜均切碎
5 锅内放油,将猪肉下锅炒
6 放入姜蒜及辣椒一起炒
7 倒入梅菜干一起炒
8 炒均放入调料即可
食材明细
梅干菜、猪后腿、油、盐、糖、醋、葱、姜、米酒、老抽、八角、桂皮、干辣椒。
1、梅干菜洗净泡发好挤干水分切成寸断;猪后腿肉切成块;葱、姜、干辣椒、八角、桂皮准备好;
2、炒锅倒油烧热下入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮爆香;
3、倒入肉块翻炒至变色;
4、加老抽、白糖、盐、米酒、足够淹没肉的水,大火烧开,转小火烧30分钟;
5、30分钟后倒入梅菜炒匀,再焖烧15分钟即可出锅。
食材有50g梅干菜,150g猪肉适量油盐,10g干辣椒,一小块儿姜三个蒜,10ml生抽
制作步骤,第一准备好所有的食材,第二梅干菜提前用水发泡并切碎,第三辣椒,姜蒜切碎,第四酱猪肉切好备用,第五锅内放油,酱猪肉下锅炒第六,放入姜蒜辣椒一起炒,第七倒入梅菜干一起炒第八炒菌放入调料即可
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