饼干玻璃糖饼做法,饼干玻璃糖饼做法大全

1. 河南孟州独有的糖饼文化是什么？

河南孟州独有的糖饼文化是什么？

孟州市自东汉起，就为九朝帝都、唐朝陪都、洛阳的钢铁北大门、驻屯军大营、卫星城，极盛时人口逾百万。历史为孟州市留下了浓重的文化积淀，遍地古迹，处处轶事。历史也为孟州市留下了许多传统工艺品和独特的地方风味食品。孟州市什锦糖饼就是其中一绝。

　　孟州什锦糖饼色泽棕红、皮脆里松、清香扑鼻、甜而不腻、营养丰富、老少咸宜。其园润浑厚的造型、清晰精美的图案，给人以古朴、吉祥、和谐、团圆之美感。孟州什锦糖饼保鲜期长，适宜远程携运。在孟州市，婚嫁生育、年节喜庆、串亲访友、招待宾客，都要炸制糖饼，并以炸制糖饼的数量多少、质量高下，表示礼之轻重，财富之多寡。糖饼在孟州市民众的心目中是传统的、不可缺少的珍贵的礼品，有着极高的地位！一位少小离家老大归，回孟州市探亲的台胞，专门请亲友炸制了孟州什锦糖饼带回台湾，园因年事已高不能返乡老母的思念家乡之情。

　　但是，令人遗憾的是，我们没有充分理解孟州什锦糖饼这一优秀历史文化遗产的价值，没有把它看作宝贝，只是视作像馒头一样可以充饥的普通食品。因此，也没有人去想把孟州什锦糖饼做大、做强、做成像天津***花、周村烧饼……那样的产业、驰名全国的旅游地方特色食品！在一些同志看来，区区孟州什锦糖饼谁稀罕它！殊不知：“我为土，人为洋。”“愈是民族的、传统的、具有地方特色的，才愈是全国的、世界的。”把历史遗产、传统地方风味食品进行原产地注册，是具有强大生命力的产业。

　　把握大力发展文化、旅游产业的机遇，把孟州什锦糖饼上升为规范的传统地方特色风味旅游产品，使之成为一个产业，大有可为。

孟州糖饼是孟州婚嫁的不可缺少的习俗，一般办喜事，娶嫁，过年过节，招待客人都会制作孟州糖饼，寓意是甜甜美美，吉祥如意，炸制糖饼的数量多少、质量好坏、表示礼的轻重，财富的多少！那里的女子几乎全都会做，所需食材简单，只需要面粉，鸡蛋，食用油，就可以做出甜而不腻的孟州糖饼。

孟州糖饼是婚庆之物，因为它保鲜期长，很适宜远程携带，因此，它已由唐宋时代的贡品和民间婚庆的特有礼品，现在，它已突破传统，正在成为年节喜庆、串亲访友、招待宾客的一份重要礼品，将孟州市民众心目中的传统演变成现实生活中的一份喜爱。

孟州什锦糖饼分为糖稀糖饼和鸡蛋糖饼两种，其色泽棕红、皮脆里松、清香扑鼻、甜而不腻、营养丰富、老少咸宜。其圆润浑厚的造型、清晰精美的图案，给人以古朴、吉祥、和谐、团圆之美感。

糖饼文化的具体体现如下，

中国传统的婚礼仪俗颇为讲究。在传统的三书六礼中，有一个环节名为纳吉，今称“过大礼”，也即孟州所说的“告好”，“好”即“佳期”之意，告“好”，就是告知女方结婚的日期。通常，在此时男方要为女方送上两件大礼，一个是聘礼，另一个就是“看好”礼。在孟州，给女方家所送的看“好”礼不是其它，而是一种叫做“糖饼”的面食，这成为孟州很有特色的一个习俗。

看住了“好”，定住了结婚日期，男方家也会提着竹篮，篮中装着满满的油汪汪的糖饼，挨家挨户送糖饼。在礼仪上，一般一家只送一个糖饼——有的是半个饼，意在让人家知道家里要办喜事了，等于打招呼，遇到此，街坊邻居就会主动地询问新媳妇是哪家的闺女之类的话。当然，如果我们去串门，正赶巧遇上人家在张罗婚事，好客的主人也一定会端出一筐糖饼来，让你尝尝，分享主人的那份甜蜜。

一般来说，吃了主家的糖饼，街坊邻居都会再次登门道贺。道贺时，乡亲们都会送上一些贺礼，从改革初期的盆、玻璃匾，到后来的毛毯，再到现在的电器之类，在演变中体现着不变的情义。临走时，主家一定要让乡亲们再带走九个糖饼，作为回礼，在这些拉拉扯扯中，体现着一种亲情。何以为九？当然是寓意着甜蜜幸福天长地久了。（现在却变成了方便面什么的，大大的很排场的一个礼盒，装着小小的一包糖，一盒烟，我觉得已失掉了这个大吉礼的庄重感、仪式感，有点***渗透的味。）