茄子包肉的做法

1. 茄子包肉怎么做？
2. 包肉饺子用什么菜包好吃？
3. 素饺子馅儿怎么做？

茄子包肉怎么做？

1.准备食材：茄子150克，胡萝卜15克，猪里脊50克，水淀粉13克（淀粉3克，清水10克）。

2.猪里脊切块，放入葱姜水中浸泡去腥10分钟。 »葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。

3.胡萝卜切块。

4.把猪里脊和胡萝卜块倒入湿磨杯中搅打细腻。

5.茄子对半切开，再切成小段

6.在每段茄子上切两刀。 »妈妈们要控制好力度，不要切断哦。

7.舀入肉泥，抹平表面。

8.电陶炉开中火，煎炒锅中刷一层薄薄的油。

9.完成啦！茄盒上裹满了浓郁的酱汁，一口咬下去，茄子软软的，内里的肉馅儿软嫩咸鲜。口感饱满又多汁，看着就让人特别有食欲！

食材清单:

猪肉馅 2两 、 长茄子 一根 、 鸡蛋 一个 、 油 适量 、 淀粉适量 适量 、 面粉 适量 、 啤酒 适量 、 佐料是椒盐 适量

烹饪步骤:

1.调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。

2.准备茄子，洗净。

包肉饺子用什么菜包好吃？

生猪肉红萝卜圆葱馅

1、将需要的原料猪前腿肉，红萝卜，圆葱及其大葱，生姜等准备好。

2、将生猪肉削皮，随后剁碎。用花刀先将肉剁松，随后再用刃口来将肉剁碎肉馅儿。***如不愿亲自动手，就立即买饺子馅回家再生产加工。

2、将生猪肉剁碎肉馅儿以后再将姜和蒜剁碎末加进饺子馅中。将肉馅儿和葱姜末充足的搅拌均匀。

3、然后再将圆葱剁碎，再次剁碎粉末。在夹住饺子馅中再次拌和，那样能够让各种各样食物的味儿可以充足的结合。

素饺子馅儿怎么做？

在中国人的餐桌上，除了米饭、烙饼，吃得最多的应该是饺子了，无论肉馅还是肉素混合馅，或者素馅都能被国人手到擒来，或浓香或鲜美或多汁。

不管是蒸还是煮，都能让你胃口大开，如果有蒜泥、酱油以及醋的混合蘸料，让我们每次都得扶桌子站起来，舍不得放下筷子。

春天的韭菜异常鲜嫩，与鸡蛋搭配充当主角是最好不过了，连以前不爱吃韭菜的孩子，现在自己都能吃一盘饺子。韭菜有一股特殊的鲜香，古时候被称为“壮阳草”，叶、花葶和花均作蔬菜食用；***等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。正因为如此韭菜是排在“老三样”之后的首选。

***蛋韭菜馅时，先将鸡蛋入锅炒碎，摊开晾凉。韭菜洗净切碎，先放色拉油拌匀后放调料，调以盐、鸡精、香油、十三香，适量色拉油轻轻搅拌。

面团揉匀松弛片刻，撒少许薄面，经按压、擀制，遂成圆形面皮，舀入鸡蛋韭菜馅，捏合、挤压，传统的美食，饺子就包好了。沸水入锅，淋入少许凉水降温一到两次，饺子鼓起时，就可以大快朵颐了。

素馅饺子有好多种，像鸡蛋西葫芦比较清香，鸡蛋青椒翠绿鲜爽，茴香的特殊气息，但凡能入菜炒制的蔬菜差不多都可以做饺子或包子的馅料，素馅讲究一个鲜，一个嫩，一个多汁，一个不油腻。今天分享一款大家比较爱吃的，韭菜鸡蛋素馅饺子的做法，此做法可以做韭菜盒子的馅料。

需要食材：韭菜1000克、鸡蛋6颗、中筋面粉500克、清水250克

需要调料：盐2小匙、味精2小匙、鸡精2小匙、十三香1小匙、香油1小匙、葵花籽油100克

制作过程：

1、韭菜摘洗干净，切碎备用。