方子肉的做法 大全***

1. 方子肉如何制作？
2. 方子肉是红烧肉吗？

方子肉如何制作？

准备材料：猪五花肉500克，葱10克，姜5克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，香叶两片， 适量生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖5克，盐4克。

1、五花肉洗净，肉皮部分用刀刮干净，切成方块。

2、准备花椒，大料，桂皮，香叶，放入碗中。

3、葱洗净切段，将洗净切片放入碗中，倒入料酒，生抽，白糖，盐，味素。

4、五花肉放入锅中，倒入碗中辅料，加水和五花肉齐平。

做法:

1、新鲜的五花肉用冷水浸泡，让后放锅内煮开，倒掉，加清水放调料。

2、大火开后，小火煮40分钟，关火汤凉后取出五花肉，切成片。放入蒜泥吃，过年的方子就完成了。

方子肉是红烧肉吗？

方子肉和红烧肉是两种不同的菜肴，它们的烹饪方法和口感略有不同。

方子肉是一道传统的湘菜，它的主要原料是五花肉，经过煮、炸、蒸等多道工序制成。方子肉的口感鲜嫩，入口即化，肥而不腻，味道浓郁。

红烧肉也是一道传统的中式菜肴，它的主要原料是五花肉，经过煮、炸、焖等多道工序制成。红烧肉的口感鲜嫩，入口即化，酱香浓郁，味道鲜美。

虽然方子肉和红烧肉的烹饪方法和口感略有不同，但它们都是用五花肉为主要原料，都需要经过煮、炸、焖等多道工序制成。因此，有些人可能会将方子肉和红烧肉混淆。