新鲜牛肉面的做法大全家常

1. 牛腩牛肉面的做法？
2. 牛肉面的做法最正宗做法？

牛腩牛肉面的做法？

1.首先，把牛腩洗净切块用适量料酒腌制一小时备用；

2.其次，把葱姜蒜切沫，起锅烧油，油热放入葱姜蒜沫，倒入腌制好牛腩肉，边翻炒边淋入适量生抽老抽，放入几块老冰糖，倒入适量开水，大火烧开五分钟转小火慢炖2小时；

3.最后，另起锅烧水，水开放入鲜面条，然后倒入炖好牛腩肉，煮五分钟即可出锅。

牛腩牛肉面是一道非常经典的中式面食，下面是一份简单的牛腩牛肉面的做法供您参考：

所需材料：

牛腩肉 300克

牛肉 100克

面条 适量

葱姜蒜适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

原料：

牛腩600克、胡萝卜1根、香菜、姜、葱、八角1个、草果1个、肉蔻2个、盐2茶匙 生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤匙

***的菜牛肉面正宗的做法：

1. 牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉。

2. 胡萝卜切小丁；姜切片，八角掰碎。

主料：1斤牛腩 八角1个 桂皮1块 花椒10颗 姜5片 葱5段 蒜3瓣 有机豆瓣酱2勺 酱油2勺 郫县豆瓣2勺 冰糖1小块 盐、色拉油各适量

步骤:

1、牛腩洗净切块

2、放入锅中煮几分钟捞出焯过的牛腩，用水冲洗干净

3、准备好调料

4、炒锅中倒入适量油，加入姜片，葱段，蒜片，八角，桂皮，花椒炒出香味后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣，炒出红油

5、将绰好的牛腩放入翻炒

6、加入有机酱油和1小块冰糖

7、炒至上色后，一次性加入足量的开水

8、盖好锅盖大火煮开后，转中小火炖1-1.5小时至牛腩软烂，盐待出锅时依口味添加

牛腩牛肉面是一道美味的传统中国面食。以下是一种常见的制作方法：

材料：

- 牛腩或牛肉：500克

- 面条：适量

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 八角：适量

- 桂皮：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

牛肉面的做法最正宗做法？

主料

面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g

辅料

油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g

步骤

主料：牛肉适量，面条适量

辅料：火锅底料一包，香菜

做法：

1.将准备好的牛肉洗净切小块备用。

2.锅中水煮沸时下入牛肉氽烫一下，捞出沥干水分待用。

3.电饭锅加水放入红99火锅底料和牛肉，炖至牛肉软糯入味即可。

4.面条下沸水煮熟捞入碗中。

5.淋上牛肉及汤料，放入香菜即可食用。

食材：牛腩 600克，生姜 一块，大葱 一根，干红椒 一小碗，香料 适量，冰糖 几粒，小米辣 2个，白菜叶 几片，大蒜 一个，耗油 适量。

制作方法：

1.将牛腩清洗干净，放入一锅开水里汆一下，捞起。

2.将干红椒洗净，大葱生姜洗净，生姜拍烂，大葱切成长节。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入两勺豆瓣酱炒香。

4.再将生姜放入，炒出香味。

5.将汆水的牛腩放入锅里，翻炒。

6.加入适量清水。在放入大葱，干红椒，花椒，香料。

7.再将大蒜一分为二，放入锅里，加入几粒冰糖，再放入适量料酒，少许蚝油，适量的盐，酱油。

8.将牛腩和所有汤料，翻入汤锅里，大火烧开，转小火烧制。