肉炒木耳菜的做法

1. 木耳白菜炒猪肝的做法？
2. 王刚莲菜炒肉的做法？

木耳白菜炒猪肝的做法？

1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；

2.猪肝洗净后切成薄片；

3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；

4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；

5.猪肝在热水中焯一下，控净水分；

5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；

6.加五香、料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；

7.锅留底油，用旺火翻炒木耳；

8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；

9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

主料：***175克，木耳5克，猪肝245克

辅料：淀粉适量，料酒2汤勺，油3汤勺，生抽2汤勺，盐1勺

步骤1：将食材***（已撕开清洗）、木耳（已泡发清洗）、猪肝（已切片浸泡在清水中）

步骤2：将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加2汤勺料酒。

步骤3：加适量的淀粉。

步骤4：拌匀。

步骤5：随后，将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。

步骤6：烧锅倒油烧热，下入清洗好的***和木耳翻炒翻炒。

步骤7：接着，加适量的清水。

步骤8：翻炒翻炒至熟。

王刚莲菜炒肉的做法？

烹饪步骤

步骤1/10

莲藕削皮洗净切片，青椒切条

步骤2/10

里脊肉切丝

步骤3/10

肉丝倒入料酒、生抽、盐，搅拌均匀并腌制20分钟

步骤4/10

热锅冷油，倒入肉丝，大火翻炒至肉丝发白，将肉丝盛出备用

步骤5/10

1/9 莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防止莲菜变色，成菜颜色不好）



2/9 里脊肉切片



3/9 然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟（老抽一点点就好，稍稍上个色）



4/9 葱切片，蒜剁末



5/9 把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用



材料 ：莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜

 步骤 1.莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。 

2.蒜切碎、葱切碎。

1/8 莲菜洗净削皮切片泡水中（切片后多冲几次去掉里面的淀粉），木耳泡发洗净撕片，青椒，葱切丝，姜切末



2/8 炒锅油热先放花椒粒，干红椒，青椒，葱姜炒出香味



3/8 再放熟肉片翻炒一下



4/8 再放莲菜加少许白醋翻炒



5/8 再放木耳加盐翻炒



1/9 白莲藕去皮切片，焯水后放凉水拔凉

2/9 热锅凉油下肉片和葱姜炒香

3/9 炒到颜色发白，出香味

4/9 加料酒，生抽，老抽炒匀，上色

5/9 上色微炒后加入藕片炒匀