陕西条子肉的正宗做法,陕西条子肉的正宗做法***

huangp1489 2024-05-27 33

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  1. 陕西条子肉的正宗做法?
  2. 陕西条子肉的做法?
  3. 陕西早餐条子肉的正宗做法?

陕西条子肉的正宗做法

陕西条子肉正宗做法如下

米大的方块,放在锅里沸煮十几分钟然后捞出来。 煮肉 油炸条子肉 

第二步 : 把煮了的五花肉染上蜂蜜进行上色,然后放在油锅里炸,油温在5-6成之间,2-3分钟捞出来可以放在凉水中浸泡5-6分钟后,捞出后就可以了。 切条子肉 

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(图片来源网络,侵删)

第三步: 把炸好的五花切成有15厘米长、切成薄片(越薄越好)然后一片一片立着装入碗中(皮在碗底),放上适量调料(盐、花椒姜片、大香、葱、蒜、红尖椒少量红烧酱油),然后放入锅中蒸。 出锅的条子肉

 最后一步: 蒸到一小时以后,红艳艳的条子肉就可以出锅了,一股扑鼻的香味迎面而来,用一个盘子盖在碗上然后翻过来,吃的时候要沾上一些蒜泥汁,这样才能吃出原汁原味的条子肉

材料

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(图片来源网络,侵删)

主料:猪肉(瘦)250克,

辅料:鸡蛋50克,

调料:番茄酱25克,白醋25克,白砂糖10克,盐4克,料酒3克,花生油30克,姜5克

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(图片来源网络,侵删)

做法

1.将瘦猪肉切成铜钱大小薄厚均匀的片;

2.将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味,稍风干

3.再用鸡蛋液拌匀,再风干透;

4.炒勺上火烧热后放油,待热下入风干的肉片,用小火煸炒至熟,放入番茄酱同炒;

5.待出香味后烹入料酒、盐、白醋、糖和一小碗清水,焖至汁浓即可装盘,晾凉后食用

陕西条子肉的做法?

1、主料:

带皮五花肉700克。

2、辅料:

甜面酱3汤匙大葱1段、姜一块、八角3个、花椒10粒、料酒4汤匙、盐大半汤匙、酱油3汤匙、冰糖白糖也可以,大概2汤匙)11粒、植物油2汤匙。

3、把肉分成两份,这样好操作。

4、肉冷水入锅,加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开,煮30分钟。

5、捞出,控净水,晾到肉外面看不到水份,这样下一步操作才会减少外溅。

6、锅内加入2汤匙植物油,肉皮朝下小火煎,煎到肉皮变硬、金黄即可。

7、煎好的肉放盘子里晾到不烫手,切成筷子头厚度的片。

材料

主料:猪硬肋肉500克,冰糖15克,肉桂5克,葱,姜各10克,酱油100克。

做法

1、将猪肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入开水锅焯5分钟捞出,清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。

2、把肉块放入磁坛内,加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水(以浸没肉块为度),用盘子将坛口盖好,在中火上烧开后移至微火上煨约3小时,至汤浓肉烂即成。

陕西条子肉做法如下

先将五花肉洗干净,切成大块,冷水下锅,放入料酒,八角,葱,姜,煮上约十几分钟后捞出来,将肉皮上涂上老抽,皮朝下油炸,炸好后放入水中浸泡约十分钟,然后用刀切成大约7~8毫米厚,切好后放入葱,姜,五香粉,胡椒粉,老抽腌制二十分钟,然后将肉皮朝下码整齐,上锅蒸上一个小时,然后,扣在盘中散点葱花,条子肉就做完了。

陕西早餐条子肉的正宗做法?

陕西早餐条子肉正宗做法如下

猪肉、菠萝洋葱、菜椒、番茄酱、糖、醋、急汁、盐。

做法

一、猪肉切成长条,用刀背拍松,再切成2厘米的块;

二、腌制:放盐、少许胡椒面、料酒,抓匀,腌15分钟;

三、兑汁:白醋、糖、番茄酱、急汁、盐、生粉,调匀;

1.选肉的时候一定要选五花肉,带皮的,最好切成方形。

2.将配料准备好:草果、姜片、香叶、胡椒、花椒、茴香桂皮、盐。

3.将肉和配料放入锅中,加入水煮开,注意水最好没过肉面。肉煮十分钟即可关火,盖上锅盖,将肉泡2~3个小时。

4.肉泡好后用老抽将肉的表面涂匀。看翻过来也要涂的,涂好后再放置2~3个小时。

5.锅中滴少量油加热,将涂好老抽的肉放进去煎至猪皮变红、变脆。注意煎的时候最好拿锅盖挡住,不然油会溅得到处都是。

6.煎好后的肉晾凉后切成薄片。将肉铺在盘子里,撒上姜丝。将生抽、陈醋、白糖调成汁,咸甜程度可随自己口味来调。将调好的汁均为浇在肉上。

7.上锅中火蒸1个小时,或者看到肥肉呈半透明时即可,记得要不断检查锅里的水是否烧干哦!

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