松肉的家常做法？
1.
准备豆腐衣 2张 、 猪肉 300克 、 荸荠 10个 、 盐 10克 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 10ml 、 白砂糖 10克 、 油 100ml
2.
2张豆腐衣用200ml温水泡软，泡的时间不用很长，软了就可以，不易久泡。
3.
300克猪肉清洗干净，剁成肉末，10个荸荠去皮后也切成小粒。
4.
家庭版松肉做法？
五花肉皮的“肉面”打上细密的斜刀（保持底部相连），抹一层水淀粉，然后抓起肉馅，摔到肉皮上，重新码成肉块的样子并修至整齐，再抹一层鸡蛋黄。
将做好的肉块入六成热油中炸至金黄定型，捞出沥油后放入托盘，入蒸箱干蒸40分钟至熟透
2、将松肉码放到碗中，倒入水，入蒸锅蒸10分钟，取出扣入盘中；
3、坐锅点火倒入油，下葱姜煸炒出香味，加少许水，放入盐、鸡精、酱油、白糖、料酒，水淀粉勾芡炒匀后淋在松肉上即成。
1、材料：羊肋肉250克，油性皮肤100克，八角2克，姜3克，生抽35克，生鸡蛋50克，木薯淀粉(扁豆)25克，全麦面粉40克，盐3克，米酒12克，鸡精1克，芝麻油8克，食用油50克。
2、将木薯淀粉放水适当并条成芡粉约50克，备用;将油皮切成3公分长、1.2公分宽的条块;片成0.6公分厚的大面积，约三四片;将八角茴香敲碎和清洗的姜一同切碎成姜料。
3、将生鸡蛋打进碗内，添加芡粉35克，小麦面粉、盐少量，拌和成喇嘛糊，将片匀称沾到糊。
4、灶火坐油勺，放进净油烧至六七成热时，将沾上糊的油性皮肤片放入油内，炸成橙***捞起来，随后在墩上打花刀成12公分长、1.2公分宽的条。
5、拿取蒸碗，把姜料放瓷碗，再将打花刀齐整的肉粒齐整码入瓷碗，短的贴在两侧，碎的同皮肉放到浮面，添加盐、生抽20克、米酒和少量大骨汤，上屉灶火蒸烂，出屉合入平盘。
松肉做法？
1、材料：羊肋肉250克，油性皮肤100克，八角2克，姜3克，生抽35克，生鸡蛋50克，木薯淀粉(扁豆)25克，全麦面粉40克，盐3克，米酒12克，鸡精1克，芝麻油8克，食用油50克。
2、将木薯淀粉放水适当并条成芡粉约50克，备用;将油皮切成3公分长、1.2公分宽的条块;片成0.6公分厚的大面积，约三四片;将八角茴香敲碎和清洗的姜一同切碎成姜料。
3、将生鸡蛋打进碗内，添加芡粉35克，小麦面粉、盐少量，拌和成喇嘛糊，将片匀称沾到糊。
4、灶火坐油勺，放进净油烧至六七成热时，将沾上糊的油性皮肤片放入油内，炸成橙***捞起来，随后在墩上打花刀成12公分长、1.2公分宽的条。
5、拿取蒸碗，把姜料放瓷碗，再将打花刀齐整的肉粒齐整码入瓷碗，短的贴在两侧，碎的同皮肉放到浮面，添加盐、生抽20克、米酒和少量大骨汤，上屉灶火蒸烂，出屉合入平盘。
炖松肉的正宗做法？
关于炖松肉的正宗做法如下：
### 材料：
- 猪五花肉（松肉）：500克
- 老抽：1大勺
- 生抽：2大勺
- 料酒：2大勺
- 冰糖：30克
- 姜片：5片
- 葱结：2个
- 八角：2颗
以下是炖松肉的一种正宗做法：
- 准备食材：五花肉、葱姜、料酒、老抽、五香粉、盐、酱油、鸡蛋、面粉、淀粉、香菇、香菜、高汤、味精、鸡精、胡椒粉、盐、龙门米醋、香油。
- 处理五花肉：将五花肉切成1cm的厚片或块状，洗净后放入葱姜、料酒、老抽、五香粉、盐、酱油腌制半小时以上。
- 挂糊：打一颗鸡蛋，加入2勺面粉和1勺淀粉，搅拌成糊，注意糊不能太厚。
- 炸肉：油温五六成热时，将腌好的五花肉放入锅中炸至两面金黄，火候稍微大一点，以去除油腻。
- 炖煮：将炸好的肉放入高压锅，加入葱姜、一个半大料、几朵香菇（可根据个人口味选择是否添加）和开水，上汽后炖18-20分钟。
- 调味：炖好后加盐、味精调味，撒上香菜即可。
你可以根据个人口味和喜好对调料和步骤进行调整。同时，不同的地区可能会有一些差异，可以根据当地的传统做法进行烹饪。
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