永康肉麦饼的做法,永康肉麦饼的做法***

1. 永康肉麦饼是怎么做的？
2. 永康肉麦饼用什么面粉做？
3. 永康肉麦饼怎么做才算好吃？

永康肉麦饼是怎么做的？

准备食材：面粉、酵母、白糖、温水、五花肉、梅干菜、食盐、生抽、老抽、蚝油、食用油。

制作步骤：

第一步、酵母、白糖倒入温水中，搅拌化开后倒入面粉中，揉成光滑面团后盖上盖子，放在温暖的地方发酵2小时。

第二步、做这个饼要用五花肉、后腿肉、前腿肉，必须有肥肉，梅干菜会吸收油脂，不然就会很干。五花肉绞成肉馅，梅干菜提前泡软，洗干净后也剁碎，尽量碎一点，颗粒太大会把饼皮弄破，导致露馅。

第三步、肉馅、梅干菜倒在一起，加入适量葱花、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，用筷子搅拌均匀。口味可以不加盐，但白糖不能少，加了糖味道更加鲜美。馅料拌好后腌制一会儿。

第四步、面团发酵好后，加一些干面粉揉匀，排出气体，搓成长条后分成面剂子。

第五步、面剂子擀成薄饼，舀一勺梅干菜肉馅，在饼面上铺均匀，然后像包包子一样收口捏紧。收口向下放一旁，盖上保鲜膜，防止流失水分。

第六步、掌心抹点油，用手掌把包子压扁，再擀成薄饼，饼胚就做好了。

第七步、锅里倒入少量油，小火烧热，也可以用电饼铛，把饼胚放进去，表面也刷一层油，烙至定型后翻个面，翻2~3次面，饼子鼓起来很膨胀，并且颜色金黄时就熟了，出锅即可食用。

永康肉麦饼是一道传统的台湾小吃，口感香脆，内外层搭配丰富，下面是永康肉麦饼的做法：

配料：

- 鸡蛋：2个

- 面粉：200克

- 牛奶：150毫升

- 牛肉碎：200克

- 洋葱：1个

- 蒜蓉：适量

- 酱油：适量

永康肉麦饼用什么面粉做？

面粉就行。食材：

五花肉100克

 

面粉200克

雪菜100克

梅菜100克

 姜1小块 料酒1汤匙 葱白1段 酱油1汤匙 胡椒粉1茶匙 食盐1茶匙 水适量葱白1段 酱油1汤匙 胡椒粉1茶匙 食盐1茶匙 水适量

永康肉麦饼怎么做才算好吃？

和面跟平时做面点一样，面粉放入盆中，加入酵母和食盐，揉成面团，稍微稀一些。接着准备肉，将肉切成小丁，越小越好，葱姜蒜也要多准备一些，一起放入绞肉机中搅碎，接着加入其余的食材以及调料，搅拌均匀，馅儿就好了。

面团轻轻揉依稀爱，分割成小的剂子，开始擀皮，轻轻擀就开，因为面很软，将馅儿放入面饼皮中，捏紧，压成薄饼，压的时候一定要轻轻擀，不然里面的馅儿容易出来，就不好吃了。

一般在包馅儿饼的时候，就跟咱包包子一样，只是褶子可以少一些，只要是不露馅儿，面饼要圆滑，将面食中的空气都包在里面，最后放在烤箱或者是平底锅中开始烙。

要做出好吃的永康肉麦饼，可以按照以下步骤进行：

准备材料：猪肉馅、干菜、面粉、水、盐、胡椒粉、生抽、料酒等。

制作面皮：将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，静置片刻。

制作馅料：将猪肉馅与干菜一起搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀腌制片刻。

擀面皮：将面团擀成薄片，可以使用擀面杖或面皮机。

包馅料：将腌制好的馅料均匀地放在面皮上，然后将面皮包裹起来，捏紧封口。

煎制饼：将包好馅料的饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

享用美食：将煎好的永康肉麦饼取出，切成小块，可以蘸着喜欢的调料或者配菜一起享用。
以上是一种制作永康肉麦饼的简单方法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。祝你做出美味的永康肉麦饼！