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上海青炒面的做法步骤图，上海青炒面怎么做？
步骤
***炒面的做法步骤22.面条放锅里煮至八九分熟，捞起过凉，沥干水份
（图片来源网络，侵删）
***炒面的做法步骤33.***洗净沥干水份，切小块
***炒面的做法步骤55.鸡蛋打散
（图片来源网络，侵删）
***炒面的做法步骤66.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至两面金黄
***炒面的做法步骤77.放***翻炒几下
***炒面的做法步骤88.放面条翻炒均匀
（图片来源网络，侵删）
***炒面的做法步骤99.放盐、蚝油翻炒均匀
上海青炒面的做法步骤图，上海青炒面怎么做？
步骤
***炒面的做法步骤11.食材准备
***炒面的做法步骤22.面条放锅里煮至八九分熟，捞起过凉，沥干水份
***炒面的做法步骤33.***洗净沥干水份，切小块
***炒面的做法步骤44.香葱洗净切葱花
***炒面的做法步骤55.鸡蛋打散
***炒面的做法步骤66.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至两面金黄
***炒面的做法步骤77.放***翻炒几下
***炒面的做法步骤88.放面条翻炒均匀
***炒面的做法步骤99.放盐、蚝油翻炒均匀
上海炒面放的什么粉？
放的是麦粉。
麦粉是由麦子磨成的粉状物，是最普通的食品原料，是一种介于饼干和蛋糕之间的食品。上海炒面是上海的一道特色小吃，其做法是将面条煮熟后捞出沥干，加入油、酱油、麦粉等调料进行翻炒，最后加入青菜等配菜即可。
上海路边炒面用的是什么面？
上海路边炒面的面通常是用细面条制成的，这种面条又细又长，通常是手工制作的。面条由小麦粉、鸡蛋和盐制成，然后用机器或手工压成细面条。这种面条非常适合炒面，因为它可以吸收酱汁的味道，并且不会轻易断裂。此外，细面条也很容易烹饪，只需要几分钟就可以煮熟。
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