如果让你给在郑州游玩的印度人推荐吃面食的地方，你会推荐哪里？
郑州的面馆那真是太多了，不要肉那简单不放就可以，中辣也好满足，辣椒在桌子上自己来。那就开始说面馆了，首先要说的当然是烩面，合记烩面，萧记，西三，醉仙，惠丰源。其次拉面，杨记清芳拉面，百宴菌菇拉面，阿利茄汁面，姐弟俩土豆粉刀削面，班记油泼面，董记臊子面，刑中原杂面条绝对的素面。
听说调皮的印度阿三，要来我国际大郑州了！如果我是出租车司机，会载着他们去二七广场兜一圈儿。当然还要带他们去老西郊逛逛，因为印度是咖喱的鼻祖，国棉四厂和醉仙的烩面，被誉为咖喱烩面的代表，口味有些相似，不知道他们能不能吃的习惯。如果吃不习惯，还可以来点咖喱辣椒炒饭！
进入国棉四厂的家属院，有个四厂烩面是一个在铁路列车上做厨师的老王和四厂的职工黄新立所创办，老王为四厂烩面的产生，后虽经数次搬迁，但现在又搬回了国棉四厂家属院内。黄橙橙的咖喱汤，切成小丁儿事先卤好的羊肉，白白的烩面，另外还有木耳、黄花菜、粉条、香菜！一起组成了这碗热气腾腾的四厂咖喱烩面！就算你是印度人，看上去还是相当有食欲的。
关于河南的成语有哪些？
每一个成语都是一个历史长河中的故事，河南是中华文明的摇蓝，源于河南的成语更是灿若群星，枚不胜数，远的不说，我就说说源自于我的故乡焦作的那些成语吧！
(焦作篇)
欲速则不达
鲁鱼亥豕
痛抱西河
逾墙避命
刻本事亲
埋儿奉母
璞玉浑金
鹤立鸡群
1.郑州烩面。
郑州的美食名片，作为郑州本地人是很少回去萧记、合记这种大品牌吃烩面的，四厂咖喱烩面、惠丰源滋补烩面都是郑州本地人喜欢去的地方。要说有情怀，还是76人老烩面，更是很多郑州人的心头好。
2.洛阳羊肉汤。
都说洛阳水席出名，但在洛阳本地人的心中，还是羊肉汤更实在一些，羊肉汤搭配饼丝儿，就是开启一天最好的方式。
3.开封灌汤包子。
不必多说了，这道1000多年前的美食，经过时间的验证，越发美味。
谢谢邀请，关于河南的成语那是真多呀？
掩耳盗铃 野人献曝 自欺欺人 杞人忧天 守株待兔 刻舟求剑 郑人买履 买椟还珠 饮鸩止渴 曹商舔痣 ……河南人杰地灵，我一时说不出来十之一二
酒池肉林，尽忠报国，岳母刺字 当然在河南了，叶公好像是河南的吧……叶公好龙，古虢国也在河南吧……***途灭虢，洛阳纸贵 ，愚公移山 ，三顾茅庐 过五关斩六将 ，司马昭之心，路人皆知
盗个图
如果我们研究一下成语的出处，就会发现与河南相关的成语还真不少。因为中国文明主要就来源于黄河流域的中原地区，而许多成语都与古代文化有关；在古代河南可以说是“中国”的大部分，一些大事或***都与河南相关。
一、与河南的名人相关的成语：
尽忠报国，岳飞岳母在其背上刻字，尽忠报国。
高阳酒徒，高阳在今河南杞县西南。与刘邦及郦食其有关。成语是指嗜酒而放荡不羁的人。
毛遂自荐，比喻自告奋勇，自己推荐自己担任某项工作。毛遂，战国时期卫国人，在今新乡市。
脱颖而出，也与毛遂有关。
因人成事，也出自毛遂自荐。
程门立雪，北宋时，儒生杨时求学于程颐程颢两个儒家大学问家。比喻求学心切和对有学问的长者的尊敬。
铁面无私，与北宋的包青天包拯有关。
河南的哪家的烩面吃着最带劲？
小编是吃着烩面长大的，烩面是河南的一张饮食文化名片，汇聚了河南人所有的饮食习惯和情感，郑州无疑是一座烩面之城，好吃的烩面有合记、小记、四厂醉仙、西三***烩面，下面我们来总结一下这些烩面，都有什么样的特点。
风靡大郑州的76人烩面，到底为啥那么火爆，天天饭店坐满！这家76人烩面，老板不仅是1***6年生，而且还是NBA76人队的球迷，凡是76年出生的人，进店来吃烩面都很便宜，老板卖烩面不仅是生意，更是一种老郑州的情怀。
合记羊肉烩面，是飞机轰炸出来的美食。当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，后来就成了风靡一时的风味美食。
烩面，一是和面，油盐比例要掌握好，俗话说：盐是骨头油是筋，烩面爽滑筋道就在此环节，二是汤要清，就是说熬汤之前把羊骨头泡上12小时，顶多熬制两次，扔了！现在烩面，汤都是混的，都是***的，或者是熬了几十次了，没法吃，
我最近#由南向北从东到西#做了一次走马观花式的面条主题美食旅行，其中第三阶段第一站就是河南郑州。印象最深的是一家炝锅烩面味道不错。因为大料炝过之后炖出来的汤汁犹如西湖龙井一般高香，面条拌着高香口感如同绸缎一样丝滑，这是我去郑州吃到的最好吃最带劲的烩面之一了。
不过在江南大厨看来，烩面一是因为羊肉炖汤，看上去呈奶白色，而江南强调汤色清澈明亮。二是因为炝锅，奶白色的汤色发暗。
有人说，苏南苏北从前穷，面馆厨师只能用人家餐馆扔掉的鸡骨头猪骨头炖汤熬老卤调味，可人家河南人从前比咱要富裕的多[偷笑]做一顿面条熬汤羊肉是主食材，下面条的时候的有啥放啥一锅烩，这是跨过长江之后两地最大的区别。说的更明白一点，我们用的是骨头熬汤所以确实清澈透亮，而河南人用肉熬汤所以浑而浓烈，或者说用骨头熬汤是一种讲究，而用肉熬汤可能也是一种讲究。
问题是这碗面的汤色拿到大南京或者苏锡常是无论如何确实不能接受。记得前段时间就有郑州的一品牌烩面去南京夫子庙参加美食展销，奇芳阁老总看见面汤发暗，觉得不对，本以为是铁锅的原因，立马派人去买不锈钢锅。后来才知道其实不是锅本身的问题，而是炝锅工艺带出来颜色。也就是说，你想要羊肉汤诱人的高香，就必须炝锅。而炝锅，必然带来汤色的变化，怎么办？
我觉得我们可以用我们的经验去看去观察去体验，但我们不可以用我们的标准强加于人。因为你无法用你的标准去要求别人，因为每个地方都有着自己厚重的文化厚重的历史，而正因为如此不同的城市不同的食材不同的烹饪手法，形成了各自不同的甚至独特的风味，倒是百年不变的南京老卤面的做法该改改了。这个改改，不是说一定要学人家的炝锅，而是如何把老卤改成新卤，把陈香，改成新香。让面条的口感更加鲜爽，香气更加浓郁。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.shiyujue.com/post/18171.html
