油泼香椿面的做法,油泼香椿面的做法大全

1. 油泼香椿面的正宗做法？
2. 香椿可以用来做什么美食？
3. 油泼笋片怎么做？

油泼香椿面的正宗做法？

1、食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g

2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。

3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。

4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。

5、准备好蒜末，葱花及少许香菜。

油泼香椿面美味又好吃，做法：1香椿择净洗净控水沥干，先放在开水锅里焯一下水，焯至断生过凉水沥干水分备用，面条下锅煮熟过凉开水沥干水分放碗里，鸡精，味精，蚝油，生抽，有芝麻糊最好，把面拌匀，香椿放面上，锅里烧色拉油至胃青烟迅速倒碗里面上即可。

香椿可以用来做什么美食？

香椿菜小时候觉得太臭了，但习惯了就觉得很香。椿菜新鲜的可以作冷伴，把椿菜出下水，可以伴豆腐，浇上麻油，也可以炒蛋，可以做鱼汤等各种吃法。

但是大多数都是腌制吃的，腌制后可以蒸一下浇上麻油。也可以晒干蒸吃，所以椿菜不管你怎么做，味道都很好。但是腌制的特别下饭！！！

香椿炒鸡蛋，是春天最简单，最营养也最流行的一种吃法。香椿树到处都有，我们只要***上一小把嫩芽，和几个鸡蛋拌在一块炒着吃，就是春天里的一顿美食。

首先我们把***撷下来的香椿用水冲洗一遍，然后在开水锅里焯上一分钟，

让香椿里的亚酸硝盐的含量减到最低，（因为香椿里亚酸硝盐的含量大约每公斤30毫克，开水烫过以后，亚硝酸盐的含量降到每公斤4.4毫克，世界卫生组织认为，一个60公斤的人一次最多能承受7.8毫克亚酸硝盐的剂量，而我们炒鸡蛋所用香椿仅需0.1公斤的量就可以了，所以大可放心食用）。捞出来以后，再在凉水里冲凉，把它切成半寸段备用。

二，我们再磕上4个鸡蛋，放少许盐把它搅碎，搅拌均匀，然后把切好的香椿段和蛋液融合在一块。

三，锅里放油，油热后倒入蛋液，香椿通过在开水里焯一分钟以后，基本上就熟了，鸡蛋液也非常的好熟，翻炒几次就可以出锅了。

这样一道非常简单的春天菜就做好了，当然香椿的做法还有好多好多种，比如香椿拌豆腐，香椿拌擀面饼等，只要有创意，皆可入菜。香椿炒鸡蛋只是有代表性的一个做法。

感谢您的邀请，很高兴为您解答。香椿可以制作成香椿鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿拌花生米、炸香椿鱼、香棒拌面等食用方法。

香椿的营养价值

香椿含有特殊的芳香物质，闻起来清香扑鼻，口味独特。营养价值也是比较高，B族维生素含量在蔬菜中名列前茅，而且富含钾、钙、镁等营养素。有研究发现，香椿富含抑制多种致病菌的成分，对于预防慢病、帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖都有很好的帮助。

香椿美食

炸香椿鱼

准备食材：香椿、面粉、鸡蛋、调料、淀粉

1、准备香椿清洗干净，稍微用盐盐一下去除水分，稍后继续晾晒至水分变干即可

2、把面粉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉拌在一起调成糊状

香椿，有的地方称之为香椿芽、椿天、椿芽，香椿叶子呈紫红色，落叶乔木，可食用，可供绿化观赏。据相关史料记载，中国食用香椿久已成习。香椿的吃法也有很多：

一、香椿晒干

香椿是时令蔬菜，保鲜期很短，一般过了谷雨就不能再吃了。把香椿晒干，加工，做成干香椿，放两年都不会坏。具体做法如下：

1、将香椿焯水

2、焯水后的香椿捞起来放冷水里，这样可以保证香椿的颜色不变黄，维持颜色

3、沥干水分的香椿，放在太阳下暴晒

4、晒干后，包装密封好，放在阴凉干燥处，不会发霉

这就是干香椿了，等到要吃的时候，就把香椿拿出来，用水泡

二、新鲜干香椿的吃法

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是***治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药

并含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品

下面娟子就来分享一道简单美味的香椿蛋饼的做法，喜欢的也可试试；

香椿、鸡蛋、十三香、盐

1；先把香椿摘掉老的枝叶，取鲜嫩的清洗净

2；锅中加水烧开放入香椿略焯一下，捞出过凉水挤净水分，切成小段，放入大碗中

3；鸡蛋磕入香椿碗里加少许十三香、盐和少许水搅打均匀

4；平锅中刷一层油微热时倒入搅拌好的香椿蛋液

5；小火煎至两面金黄熟时即可出锅

油泼笋片怎么做？

1/6 准备好材料。

2/6 笋洗净切片、辣椒和香葱切碎粒。

3/6 笋片焯水3分钟。

4/6 捞出控干水分。

5/6 撒香葱粒和辣椒粒、盐和鸡精，浇上烧热的花椒油。

6/6 拌匀即可。