封丘条子肉做法？
2、肉晾干后抹上蜂蜜，锅中油烧至6成热时下入肉，小火炸至金黄；
4、小碗中，放入盐，老抽，料酒调匀，淋在肉上，再放入八角，葱姜，花椒，香叶和胡椒粉；
河北农村条子肉的家常做法？
用料：
五花肉500g、宴会酱蘸汁30g、鸡鲜调味料0.4g、生姜25g、大葱30g、料酒30g、花椒20粒、八角1个、冰糖15g、甜面酱15g。
做法：
（1）备齐所有材料，五花肉要带皮。
（2）将肉切成大块。
（3）将肉块放入冷水中，放几片姜片再加点料酒，大火煮开至猪肉断生。将肉捞出洗净浮沫，用厨房纸吸干上面的水分。
（4）锅中倒油，传统做法猪肉是要炸的，家庭制作为了方便健康，可以改为煎。
（5）将肉放入油锅，中小火煎制肉皮起泡，肉块表面金黄。为了防止煎的时候溅油，可以盖上盖子，需要翻面时先关火等温度稍降后再打开盖子翻面，然后盖上盖子开火继续煎。这样就不会让油四处飞溅了。
（6）煎好的肉块稍微晾一下，不烫手时切成片。
条子肉怎么做？
配料：葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、食盐、老抽、料酒、白糖、甜面酱
2、把五花肉清洗干净，切成两段，把豆腐切块，把姜切片，大蒜拍扁，大葱切段，放在一个碗里备用。
3、准备一个干净的锅，加入水，五花肉凉水下锅，然后加入料酒去除腥味。
5、等到煮开，撇去过重的浮末，再煮10分钟左右，用一根干净的筷子扎一下肉块，能扎透的话就说明熟了。
6、我们把煮好的五花肉捞出来，过一下凉水，放入盆里，倒入适量的老抽，用手均匀抹在五花肉上，给肉上一下色。
7、在准备一个干净的锅，倒入油，油热放入五花肉，炸3分钟左右，炸到肉表皮起皱，捞出五花肉，放凉备用。
8、把炸好的五花肉切成大小厚薄一样的薄片，放入切好的葱、姜、蒜，加入八角，花椒，干辣椒，加入适量的食盐、老抽、料酒、白糖、甜面酱，搅拌均匀。
9、搅拌均匀的肉片，皮朝下整齐的摆在碗里，把切好的豆腐块放在肉片上面，然后上锅蒸。
10、锅中烧水，水开把摆好肉的碗放到蒸笼上蒸，盖上盖子，蒸40分钟左右，熟了之后，拿出来。
条子肉其实也算是扣肉的一种。扣肉顾名思义就是蒸好的肉上桌时扣在盘子上，摆盘整齐美观。条子肉属于陕西名菜，结合了西北口味，也不添加配菜，咸香软烂，吃起来更过瘾。下面比目鱼来介绍一下具体做法，希望对你有所帮助。
五花肉，生姜，大葱，花椒，八角，干辣椒，甜面酱，酱油，鸡精，料酒，食盐，冰糖，食用油。
1、选用新鲜带皮五花肉，拔掉杂毛，清洗干净。
2、将五花肉放入冷水中，加几片姜、料酒，大火煮开至五花肉断生。 将肉捞出洗净浮沫，用厨房纸吸干上面的水分。
3、锅内加入2勺食用油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可。
4、煎好的肉块稍微晾一下，不烫手时切成片。
5、取一个大小合适的碗，在碗壁上刷一层甜面酱。肉皮朝下，把切好的肉摆在碗里。
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