新款切片饼干的做法

1. 切片饼干做法？
2. 切片饼干切多厚？
3. 切片饼干怎变硬？
4. 苹果饼干的家常做法？

切片饼干做法？

切片饼干的做法：

1.黄油软化到刮刀能轻松碾压顺滑的程度，加糖粉和盐，用电动打蛋器中速打匀（30秒即可，无需特别打发）。

2.分两次加入室温的全蛋液，低速打到吸收即可。

3.加入奶粉和杏仁粉混合物，低速打匀。

4.将完成的黄油面糊分成几份。

5.将粉类也分成几份。

6.用刮刀分别将不同颜色的粉类和对应份量的黄油面糊拌匀，得到原色、绿色、咖色面团，其中绿色面团再分成65g（做果皮）和44g（做果核）。

7.塑型：把绿色果核部分和咖色梨把儿部分整成圆柱体，原色果肉和绿色果皮部分整成长方形用油纸协助，原色果肉包裹住绿色果核。绿色果皮再包裹住原色果肉，接缝处捏紧，然后把整体上半部分捏尖些，成梨子的形状。咖色梨把儿部分的圆柱体再稍微捏成三角形。在梨子顶端用筷子压一条凹槽，抹一丢丢水，把梨把儿放上去压压紧。整体冷藏定型后切片，并在果核处沾上黑芝麻，稍微压一压。

8.烘烤：150度18-20分钟（不要上色过度，5-10分钟盖锡纸，时间温度一定要按自己烤箱的脾气酌情调整）。

1.先将黄油与过筛糖粉拌匀，再搅拌至微发。

2.接着分3次加入鸡蛋，搅拌均匀。

3.然后将香粉，低筋面粉，奶粉和泡打粉过筛后加入其中，拌成面团状。

4.将面团稍作松弛后，搓成圆柱体形状，放入冰箱冷藏40分钟左右。

5.将面团取出，切成大约1cm厚的圆片。

切片饼干切多厚？

切片饼干切3厘米厚。饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。

切片饼干怎变硬？

放冰箱冷冻即可

方法：

1．面粉用筛子过一遍，为了充分接触空气。加入融化的黄油，比例大约为一斤半面粉，一斤黄油。鸡蛋一个，白砂糖半斤，充分搅匀，将面和成面团。如要做双色的，可以和二个面团，第二个加如巧克力粉。

2．将面团用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室，放置一小时。

3．将面团取出，分成若干份，每份重新捏成火腿尝状，用保鲜膜包好，再放到冰箱冷冻一小时，做双色的可各取一部分，捏成随意组合。

4．取出面团，切成5毫米厚的片，放到烤箱，温度180，时间12至15分钟，选上下火方式。

苹果饼干的家常做法？

苹果饼干是一种受欢迎的小吃，口感酥脆，营养丰富，下面是一种家常苹果饼干的做法：

 

1. 准备材料：黄油60克、糖粉38克、盐一小撮、全蛋液16克、泡打粉0.5克、低筋面粉120克、红曲粉或红色粉1克、绿色膏或抹茶粉一滴、耐烤巧克力豆适量。

2. 具体步骤：

- 黄油室温软化后加糖粉、盐，用手动打蛋器打匀，稍稍发白即可，不用打发。

- 分次加入蛋液，每次搅匀后再加下一次。

- 放入低筋面粉、泡打粉，用刮刀翻拌均匀成团。分出50克面团，加入红色粉或红曲粉，可少量加，调整成自己喜欢的颜色。再分出12克面团，加入绿色膏或抹茶粉。

- 将原色面团搓成圆柱形，用油纸包起来，放入冰箱冷冻室十分钟。

- 取出面团，修下边角，让它的截面更像一个剥了皮的苹果。

- 红色面团擀成薄片，放冰箱冷藏较硬后取出，包裹原色面团。绿色面团搓成长条，整理成尖叶形状。