廋肉面的做法

1. 做肉面香肠怎么做？
2. 面炕猪肉的做法？
3. 东方削面传统猪肉面怎么做？

做肉面香肠怎么做？

把买来的肉，要肥瘦各半这样口感才好，洗净放到绞肉机绞碎，倒到盘里倒入适量面粉拌均，然后放自己爱吃的配料，这样就可以开始罐香肠了。

把罐好的香肠放到锅里煮，要冷水下锅这样才不会破皮，还要拿牙签把皮捅破。煮熟后拿出来放凉砌段。

主料:意大利面200克，香肠1包

辅料:玉米适量，红椒适量，柿子椒适量，西兰花适量，奶酪适量，沙拉酱2大匙，番茄沙司1大匙，食盐少许

做法:

步骤1

加少许盐在煮开的水中，放入意大利螺丝面煮8-10分钟

步骤2

再在凉水中冲一下，捞出在筛罗里控水

步骤3

将小肉肠切菱形花刀

步骤4

1.首先我们将准备好的肠衣在自来水里面冲洗干净备用，接着我们将猪肉剁成肉泥，放入一个盆中，加入适量剁好的鸡脯肉。

2.然后我们把玉米粒在热水锅中焯一下捞出放入盆中，加人适量的盐，味精，鸡精。

3.接着我们再把适量的蚝油放入盆中，加入适量的胡椒粉，适量的清水，淀粉，搅拌均匀备用。

4.然后我们把准备好的肠衣一头挤扣，另一头用半个矿泉水瓶灌入肉馅，灌八分满即可，灌好以后挤扣。

5.接着我们在锅中烧水，水开放入灌好的肉肠，开小火煮15分钟，期间用牙签扎几个小孔排气。

做肉面香肠的话，我们要根据我们不同的胃口先要去买肉，还有一些面粉之类的，然后要买好作料，作料要根据自己的胃口去购买，这时候把买好的肉和面粉的话切碎和面粉搅拌搅拌完了以后，这时候用准备好的肠衣的话进行灌肠，灌好以后量就有香肠吃了。

面炕猪肉的做法？

猪后腿肉洗干净切成小丁，瘦肉和肥肉分开放备用。调料也都准备好备用炒锅中小火烧热，放入冰糖炒至融化冰糖溶化后倒入切好的肥肉丁儿翻炒均匀肥肉不断翻炒至基本上把猪油榨干为止（中小火炒）然后倒入切好的瘦肉丁儿翻炒加入少许盐翻炒均匀再倒入适量生抽和料酒继续翻炒均匀再继续加入李锦记秘制红烧汁翻炒均匀加入适量清水，水要把肉全部淹没把除辣椒以外的料都装进这种铁盒里然后把辣椒，姜片，和刚才装好的调料铁盒放入锅内盖上锅盖大火煮开，转中小火慢炖一小时左右半小时后打开锅盖如果水已经剩下一点了，就再加少许水继续煮一小时后打开锅盖，锅内的水已经基本煮干就可以出锅了，自己也可以尝一下肉的软硬程度，如果还有点硬就再加少许水继续煮一会儿就好出锅装碗里即可

材料

　　猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

　　做法

　　1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；

　　2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

　　3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

东方削面传统猪肉面怎么做？

大家好！我是享受生活，很高兴回答你的问题。东方削面猪肉面做法？原料：猪五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡肉香精, 色拉油、豆瓣酱。大料（八角）80克,花椒20克,小茴香18克,香果，桂皮，香叶，红寇，白芷 1.锅烧热下底油，待油热 后下肥肉[_a***_]，当油快出尽时用漏勺捞出，下料A 煸炒（每种一点别放太多），待味浓时 下葱段、姜蒜片煸炒，出味后全部捞出。

待油温升至5 —6成热时下豆瓣酱，炒到里面的油都成了红色，满锅都是红色的泡后下瘦肉（火要小），待肉变色成型后加入捞出的肥肉 拌匀。下姜末，出味后下葱花、蒜末（二者的和为姜末的 1/2)，顺序为姜，葱，蒜。 每放一种就炒几秒钟。

出味后加料酒多半勺，生抽多半勺，醋少许，花雕酒多半勺，老抽适量，拌匀后加盐适量，味精 少许少煮片刻后加入高汤，待锅开后撇去浮沫移至小火，开始调味。

2、加老抽进行调色，加盐适量 ，加味精少许，白糖少许 。搅匀后将料A（扎成包）放入，出香味后(根据料的好坏，一般几分钟）迅速捞出，将料B稍煮尝到有微麻味后迅速捞出。

3、待肉熟烂后再次加盐加老抽等调色调味后即成。谢谢！