烩小酥肉汤正宗做法?
用料:
小酥肉 100g 玉子豆腐 1根 油菜 2棵 鸡粉 适量
做法步骤:
1、油菜切小一点。玉子豆腐切厚片。小酥肉是冷冻的,无需化冻。
2、烧锅开水,水开下入小酥肉,煮3分钟(喜欢的可以用葱姜炝锅后加水煮开在放小酥肉)
3、放入玉子豆腐煮三分钟
4、最后放入油菜烫30秒,加入鸡粉搅拌均匀,如果觉得不够咸,可以加一点盐
5、出锅,汤很清淡,看不到油星儿,喝着又有些肉香,搭配玉子豆腐和青菜,营养又美味
步骤 1
步骤 2
步骤 3
辅材:油适当,盐适量,蛋清适当,小麦面粉适当,木薯淀粉适当,香莱适当,葱适当,姜适当,蒜适当,粉丝适当,番茄适当 。
流程:
流程1.选择猪上身的猪瘦肉切割成条,上身的猪瘦肉较为嫩,那样做出去更为嫩滑。
流程2.用蛋清,木薯淀粉,小麦面粉再加适当的盐配成一碗面糊糊。记牢不可以自来水,自来水入锅会四处淀油。
烩羊肉酥肉家常做法?
一、原料
主料 面粉300克
辅料 羊肉100克 ,香菜20克, 豆腐皮50克 ,海带30克 ,菠菜适量 ,小葱20克, 食盐10克 ,味精5克, 红尖椒10克
二、烩羊肉酥肉的做法步骤
步骤1
和面,面稍微软一点(面里要放盐)
步骤2
每半个小时和一次,一共和个3到4次就行了
步骤3
醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿
准备材料:粉丝:1把、羊肉:200克、姜:5片、盐:适量、葱:3棵、海带:一把、生抽:半勺、老抽:半勺、花椒:适量、花椒粉:适量、白胡椒粉:适量。 1、羊肉用清水清洗干净,然后切片备用。
2、海带提前泡发,然后清洗干净切丝备用。
3、起锅倒油烧热,放花椒爆香,然后放羊肉、老抽、生抽翻炒至羊肉变色。
4、放葱、姜,然后加入适量的盐炒匀。 5、放入海带丝翻炒1分钟,然后倒入适量的清水,大火炖10分钟。 6、10分钟后放入粉丝,花椒粉,继续大火把粉丝炖熟。 7、粉丝熟透后,放切碎的小香葱,放一点白胡椒粉,就可以出锅了。 8、完成。
材料主料:鲜羊肉700克,配料:料酒,姜汁,盐,酱油,淀粉、面粉各适量,鸡蛋1个。
做法:
2、加料酒、姜汁、盐、酱油、鸡蛋、淀粉、面粉搅匀挂糊;
3、锅中加油烧至七成热,逐个下入已挂糊肉条,炸至金***捞出;
酥肉杂烩汤家常做法?
用料:五花肉半斤,黑木耳适量,豆腐2片,红薯粉皮、面粉、葱、姜、盐、酱油、味精、十三香适量,鸡蛋一个,白醋、白糖适量
做法:1.提前先把黑木耳和红薯粉皮泡在水中,等待泡发。
2.把面粉和水均匀拌成稠一点的面糊,把鸡蛋打进去搅拌均匀,加入适量的盐、酱油、味精、十三香,备用。把五花肉切成片,拌在面糊里搅拌均匀,放在一边让其沉淀一会。
3.锅里倒入大半锅油,等待油锅变热。此刻可以去把泡发的黑木耳去洗下,把根部比较硬一点的黑根摘除,不然会吃着很硌牙的,摘洗净放一边备用。
4.油锅热后,把生豆腐切成片倒进油锅炸。炸二三分钟后捞出来,控油后把炸好的豆腐切成条备用。
5.再用筷子把裹有面糊的肉分批放进锅内。在油锅内翻腾一会后用漏勺把肉捞出来控油。
6.把锅内油倒出来,留够炒菜用的。等锅内少许油继续热后把切好的葱,姜放入锅内随机倒入炸好的酥肉翻炒片刻。倒进去一碗水,让肉煮一会。
7.肉煮三五分钟后,汤会变得浓一点。这时可以根据家人的饭量倒进去适当的水,继续煮。同时把拌完肉剩下的面糊添点水搅拌成面水,等锅内的水煮开后把面水搅拌进去。
8.锅内汤煮开后依次放入切好的炸豆腐,红薯粉皮,黑木耳,煮片刻。同时倒一勺白醋,和一小调羹的糖,和盐,酱油味精进行调味。
出锅时再撒上香菜,就OK了。
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