香菇肉沫酱的做法

1. 木耳肉末炸酱的做法？
2. 牛肉肉末的家常做法？

木耳肉末炸酱的做法？

用料

猪瘦肉    1000克  木耳100克 生姜，大

葱    适量  生抽，料酒，面酱    一勺  

老抽    半勺  鸡蛋    一个  淀粉    一勺  

十三香    适量  食用油    适量  

做法

1：肉切末，木耳，生姜，葱切碎。

2：用，生抽，老抽，鸡蛋，淀粉，料酒，十三香拌匀，多拌一会入味。

3：油八，九分热倒入腌好的肉爆炒两分钟，加一勺面酱再炒均匀。

4：好了，特别香。

牛肉肉末的家常做法？

1、准备一块牛肉，把它剁成沫。

2、在肉沫中加入料酒、淀粉、搅拌均匀后腌制15分钟。

3、把芹菜叶摘掉，把芹菜切小粒。切一点蒜粒。

4、锅中下油，把油烧热后倒入腌制好的牛肉，快速翻炒。把牛肉炒至断生，加上少许的生抽，继续翻炒，炒断生后，把牛肉装出来备用。

5、锅中下油，倒入蒜粒爆香，爆香后倒入芹菜粒，翻炒，把芹菜粒炒两分钟左右，再倒入炒好的牛肉粒，把他翻炒均匀，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒，更入味。

6、加上适量的盐，翻炒均匀，关火出锅即可。

1.

牛肉末加少许盐、料酒、砂糖和湿淀粉,拌匀后放置十分钟入味,茄子洗净切滚刀块,辣豆豉和蒜头切碎待用

2.

热锅后倒油,煸香牛肉末至微微出油,加辣豆豉和蒜炒香

3.

放入切好块的茄子翻炒,放入老抽、砂糖和少许醋炒至上色,冲入开水大火煮开,转中火炖十分钟

4.

调入盐,大火收汁至浓稠,淋少许香油即可出锅

：

1. 将适量牛肉切成肉末备用。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入牛肉末翻炒至变色。

4. 加入适量酱油、盐、糖等调味料翻炒均匀。

5. 倒入适量水或高汤，炖煮片刻，让牛肉入味。

6. 可根据个人口味加入蔬菜或豆腐等食材，翻炒均匀即可。

这种做法的原因是：首先，将牛肉切成肉末能够使烹饪时间更短，更容易入味。其次，葱姜蒜的爆炒能够增添香味，提升菜肴的口感。调味料的使用则能够让牛肉更加美味。炖煮牛肉末可以让其更加嫩滑，并使调味料充分渗入牛肉中。最后，加入其他食材可以增加口感层次和营养价值。这个做法简单易学，适合家庭日常烹饪。

牛肉肉末有很多家常做法，根据不同人的口味和习惯可选择不同的做法
大部分的牛肉肉末所需食材包括牛肉末，食用油，姜蒜末，大葱，辣椒，豆瓣酱等等
可以先将牛肉用盐料酒腌制，再用葱姜蒜爆炒牛肉，最后加入豆瓣酱和特色食材，制成香辣可口的牛肉肉末
此外，牛肉肉末的家常做法还可以根据口味不同加入辣酱、番茄酱、甜面酱等等，调整风味，制作成咖喱味、酱烧味、香辣味等等不同口感的牛肉肉末，让吃货们能够享受到更多不同的味道

原料

豆腐 一块， 牛肉 200克， 美人椒 一个， 大蒜籽 三瓣 ，生粉 一勺， 酱油 适量 ，鸡粉 半勺 ，香葱 二根

1/先把豆腐洗一下，再切成丁，香葱洗干净切成葱花。

2/再把牛肉洗干净控水后剁成末，再放生粉，酱油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌十分钟左右。

3/把美人椒洗干净去籽，再切碎，大蒜籽去皮也剁碎。